食材明細

主料

麵粉適量

油適量

水適量輔料

芝麻適量

花椒粉適量

鹽適量

其他口味

燒工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

手撕餅的做法步驟

1

麵粉的一少部分用開水燙麵，剩下的用冷水和

2

和成不粘手比較軟的麵糰醒一會

3

醒的過程中揉兩次，揉制光滑，最後分成需要的大小

4

趁醒面的時候做油酥，碗裡放少許麵粉，芝麻，花椒粉，鹽，油燒熱倒入碗中

5

像這樣的稠度就行，晾一會就能用了

6

用擀麵杖把醒好的麵糰擀成兩釐米厚的餅（不要太厚也不要太薄）

7

均勻的抹上油酥

8

折到最後是不要在折，要從這編捲起來，以防漏油酥

9

抹好後從一邊開始像摺扇子是的折起

10

折到最後是不要在折，要從這編捲起來，以防漏油酥

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然後從一頭像這樣連抻連卷

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捲到最後留點開啟把卷好的壓在上面

13

按扁，在醒五分鐘

14

在擀成餅

15

鍋中刷上一層薄油小火烙制

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變色後翻面

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反覆的翻幾個面像這樣差不多就好了

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現在就盡情的撕起來吧O(∩_∩)O由於還是熱氣騰騰的，所以圖片有些模糊

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撕好的樣子，哈哈可以吃了