要明白雷達網帶魚首先要清楚雷達網是什麼東西，很多舟山本地人如果不是漁民的話自己也說不清楚。其實雷達網並不是指要用雷達來探測底層帶魚，而是一種作業漁網的名稱，也是一種捕撈方式。這種漁網放在海里隨著潮流（漲落水）會旋轉，最下面有一個大鐵貓固定在海底，一端連線鐵貓，一端連線漁網，連接出有360度旋轉構件，上面還有浮子，根據潮流網具就會旋轉，酷似雷達，故漁民叫雷達網，也叫帆漲網。漲水完畢起網袋倒貨，完了然後放回海里，等落水完畢又起網袋倒貨，完了又放回海里，這樣週而復始，一日四潮（日漲日落，夜漲夜落），也就是所謂的南北水，等到小潮的時候，潮水緩了漁船就回家了（雷達網船大潮作業，小潮回港）。這種捕撈帶魚的方式叫做雷達網捕漁法，用這種方法捕撈上來的帶魚就稱為“雷達網帶魚”了。

至於雷達網帶魚跟別的帶魚有什麼區別，主要就是帶魚品種的區分。不同生存環境的帶魚，肉質口感也都是不一樣的，同一片海域還分上下游和上下層的（就是潮水流向和海水的深度），雷達網其實捕撈的是底層的白鱗帶魚，底層白鱗帶魚因為生活環境不同肉質口感上富有油脂吃起來美味，而上層帶魚的口感就差很多了，所以一般自己是捕魚出身的漁民的話基本上是不吃上層帶魚的。另外，同一片海域，早潮和晚潮捕撈上來的東西也都是不一樣，晚上拖上來的帶魚就是比白天的好吃（這跟帶魚這種生物的習性有關）。