檸檬小米辣洋芋

這是雲南文山酒吧裡的一道有名小吃哦，

時間：10分鐘左右

主料

土豆兩個 檸檬一個

香菜少許 大蒜兩瓣

小米辣兩個

輔料

醋根據自己的口味 醬油

麻油 花椒油

鹽 味精

檸檬小米辣洋芋的做法步驟

把切好的土豆塊放到有少許菜油的鍋裡，如果想吃脆一些的，待土豆一熟就把它撈出鍋，喜歡吃軟的，就多炸一下。出鍋後放上料拌一下，美味的洋芋就出來了

用料

主料

豬肝300g

調料

花生油

25ml

醬油

10ml

蔥

10g

姜

5g

五香粉

2g

小米辣炒豬肝的做法

1.小米辣洗淨切碎。

2.豬肝用清水浸泡至少30分鐘。

3.將豬肝片薄片。

4.入鍋中焯水。

5.盛入盤中，加入蔥姜，蛋清，五香粉，幹澱粉。

6.抓勻備用。

7.黑豆豉剁碎。

8.熱鍋下油，放入黑豆豉炒香。

9.再放入小米辣。

10.翻炒至顏色變深。

11.放入醃製好的豬肝。

12.旺火翻炒30秒。

13.再加入醬油，美極鮮。

14.旺火翻炒30秒過火盛盤即可。

教您小米辣炒松樹蘑怎麼做，如何做小米辣炒松樹蘑才好吃

1、把蘑菇身上的松針和根部的泥土清理乾淨。這種蘑菇掰開后里面的白色發脆的肉質，像果肉一樣。用沸水焯兩分鐘。野生鮮蘑菇食用之前必須用沸水燙，因為蘑菇裡面可能會有很多小蟲子。松樹蘑焯過後表面有一種黏液，據說就是這種黏液防癌。

2、準備一小塊肉和幾根辣椒。肉要略肥一些，蘑菇吃油。這種細長的辣椒據賣的人說叫小米辣，我還想多放一些炒，可是老肖同志戰鬥力不如我，他怕辣。

3、先把油鍋燒熱，把肉倒進去煸出油來，然後下蘑菇武火爆炒，最後放入小米辣和鹽，翻炒幾下就可以出鍋盛盤了。

材料

雞胗300g 青小米辣100g 紅小米辣50g （醃）野山椒30g 香菜段30g

鹽3g 雞粉3g 生粉5g 料酒2g 、味極鮮5g 油適量

蔥薑蒜各5g

做法

1、雞胗洗淨切片，加鹽、雞粉、料酒醃10分鐘，促油至熟。

2、鍋內留油，炒香蔥薑蒜，下野山椒、青紅小米辣炒香，加入雞胗，調味炒勻。出鍋時加香菜段炒勻。

菜譜簡介

這是一道非常可口的下飯菜，葷素搭配、營養均衡

材料

羅非魚500g，泡椒5根，小米辣椒3根，青椒1根，泡菜蘿蔔100g，花椒5g，老薑5g，油160ml(實耗30ml)，鹽1/2茶匙（3g）

做法

將羅非魚去骨，片成二片肉，再切成1cm見方的小丁；青椒洗淨切成小塊、泡椒、小米辣椒切成小段，泡菜蘿蔔

切成1cm見方的丁、老薑切絲備用。

大火燒熱炒鍋中的油（150ml）至七成熱，放入花椒，炒出香味後，放入魚肉丁，翻炒至八成熟出鍋。

大火燒熱炒鍋中的油(剩下的10ml)至七成熱，放入泡椒段、小米辣椒段、青椒塊、泡菜蘿蔔丁、薑絲翻炒，炒

出香味後再放入魚肉丁，快炒幾下即可出鍋。

小訣竅

魚肉丁不用勾芡，下鍋炒時多放些油，

魚肉丁不易碎，魚肉變白即起鍋

相當的多啊!可以放泡蘿蔔的酸水裡面泡,時候拿來做魚啊做調料啊.如果能吃辣還可以做豆瓣醬!

我是吃辣椒的四川骨灰人物!