非牛頓流體的原理：非牛頓流體，當作用在流體上的剪下力發生改變時，其粘度發生改變（牛頓流體的粘度不變）。

1、多數熔體的粘度對剪下速度敏感，稱為非牛頓型流體，某些非牛頓型流體的粘度隨剪下速度的增加而升高（稱為切力增稠現象），如含有增稠劑的塑膠糊、少數有填料的 塑膠熔體等。

2、另一些非牛頓型流體的粘度卻隨剪下速率的增大而降低（稱為剪下稀化現象）。

原因是，當作用在流體上的剪下力發生改變時，導致流體的微觀結構發生改變，從而使流體間的相互作用力發生變化，從而流體粒子發生了變形。

由於流體成分不單一，分子間作用力不穩定，可能會出現剪下稀化或者剪下變稠的現象，這就是非牛頓流體。

擴充套件資料

非牛頓流體，是指不滿足牛頓黏性實驗定律的流體，即其 剪應力與剪下應變率之間不是 線性關係的流體。非牛頓流體廣泛存在於生活、生產和大自然之中。

絕大多數生物流體都屬於現在所定義的非牛頓流體。人身上血液、 淋巴液、囊液等多種 體液，以及像 細胞質那樣的“半流體”都屬於非牛頓流體。

非牛頓流體廣泛存在於生活、生產和大自然之中。

絕大多數生物流體都屬於現在所定義的非牛頓流體。人身上血液、淋巴液、囊液等多種體液，以及像細胞質那樣的“半流體”都屬於非牛頓流體。