主料: 豆腐250g 西紅柿50g;配料: 大蒜適量 蔥適量 芹菜葉適量 雞精適量 鹽適量 油適量;摺疊編輯本段製作方法1、豆腐切正方塊，西紅柿，切小塊，蒜切片。2、鍋裡放油，放蒜炒香。3、放豆腐下鍋煎。4、豆腐兩面都要煎黃。5、豆腐煎好了，放西紅柿下去炒，再加鹽，芹菜葉，蔥，雞精調味。

主料

油豆腐100g 西紅柿100g

娃娃菜100g 五花肉50g

大蔥10g 蒜子2顆

姜10g 幹辣椒2個

香辣醬10g 雞粉5g

白糖5g 料酒5g

香蔥適量 胡椒粉適量

西紅柿燜油豆腐的做法步驟

1. 準備好油豆腐，洗淨備用。

2. 西紅柿洗淨，切成塊。

3. 娃娃菜洗淨，切成兩半即可。

4. 五花肉剁碎、姜切姜米、蒜子切蒜米、大蔥切圈、幹辣椒切斜片、香蔥切蔥花。

5. 微量油下鍋，放入肉末、料酒、翻炒均勻。

6. 肉末炒至微焦黃，放入姜、蔥、蒜、翻炒均勻，然後放入幹辣椒。

7. 幹辣椒炒至微焦，放入香辣醬，煸炒出紅油。

8. 香辣醬煸炒出紅油後，放入西紅柿，繼續翻炒。

9. 西紅柿炒至微軟，倒入適量冷開水，大火燒開，放入油豆腐煮兩分鐘。

10. 油豆腐煮兩分鐘後，倒入娃娃菜、加入適量鹽、白糖。

11. 娃娃菜煮至七、八分熟，放入適量雞粉、胡椒粉，翻炒均勻關火，撒入香蔥蔥花裝盤。

12. 完成