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  • 1 # 靈獸山

    個人便利店之所以還能生存,主要是自身極低的運營成本,以及便利店還有成長空間。個體便利店若想改變現狀,需要在資料賦能、坪效提升方面實現突破,同時透過精細化運營來不斷最佳化。

    一、資料賦能重塑交易結構,提升選品能力和資金使用率

    便利店提供的服務中商品銷售佔比最高,哪些商品是消費者需要的?還有沒有潛在需求?進貨應該拿多少錢出來?賣不出去怎麼辦呢?這些資料的本質是交易結構中的資訊流要素。個人便利店大部分都缺乏資料分析,經營者年齡較大的夫妻店最為嚴重,即使有進銷存系統的也是對既有商品的解析,是一種封閉的經營。

    低價進貨、庫存合理、週轉率高這幾個便利店重要指標,透過資料賦能都可以解決,同時透過資料還可以對消費者需求進行滿足。目前天貓小店、京東便利店和蘇寧小店是資料賦能的領先者,它們透過自有平臺系統的交易資料為小店賦能,解決個人便利店進貨價高和資金效率低的痛點,同時根據自身平臺的行為資料,分析便利店周邊消費需求並提供產品,來提高便利店的生存能力。

    資料賦能是一個能力,其並不限於加盟哪個品牌,大資料對深耕社群的個人便利店,也不一定是救命稻草。透過小程式和社交電商,或者與一些s2b2c平臺的合作,都能實現一部分資料賦能。除了資訊流,交易結構中資金流已經是標配,物流透過到家服務也可以解決。看本質,資料賦能是新零售最基礎的核心能力,也是個人便利店最應該先做好的。

    二、服務延伸結合場景構建,打通渠道瓶頸追求更高坪效

    人效和坪效是運營效率的重點,網際網路企業重視人效,線下實體店注重坪效。便利店面積小單品多和服務多樣,更是對高坪效充滿熱情。個體便利店鮮有能將sku數做到2500個以上的,雖然即得性是優勢,但空間的限制還是很明顯。網際網路的無邊界特性,顯然對便利店構建場景,連線更多的產品和服務提供了可能。

    坪效的提高是透過線下線上能用的所有手段,來提高便利店效率。資訊流、物流和資金流已經透過資料賦能改善,但綜合服務體驗並不是資料能做好的。個體便利店要做差異化並不容易,但做異業聯盟透過產品、渠道和營銷三個流量共享方式,連線消費場景對提高坪效是很好的助力。

    坪效不只是線下面積創造的業績,只要遵循了商業規則,所有提高坪效的方法都可以運用。尤其在社交化商業方面,包括社交電商、直播短影片、聯盟共享、商品生態等等。總之只要個體便利店不等在原地,提高認知付諸行動,坪效一定會有變化。事實上,提高坪效就是增加消費者黏性,完成更多的成交和持續復購。

    三、沒有精細化運營,無論何種改變都不會持久

    資料賦能個體便利店就有出路了嗎?事實上加盟天貓小店和蘇寧小店,運作十分好的也不多,場景完美也未見銷售有很大改觀。只有一個原因,零售是一個古老且複雜的業態,業績取決於多個要素的組合,比如社群實操和精細化運營能力。

    便利店處於風口進入者太多,除了一些品牌連鎖,大部分收益和流量都在被稀釋。單純的引流和裂變難以持續,雖然消費者獲益這個商業本質永遠不變,但便利店還是要建立在生活需求這個基礎上。商品豐富度、價格和品質、體驗和便利性、管理和親善感都需要一點點的積累,行業特點註定需要紮實努力。

    店鋪規劃、商品流轉、毛利控制、損耗管理、店面維護等等,都不是擁抱了新零售就能解決的,個體便利店對專業知識的理解,流程的控制,以及營銷技能和運營系統的認知,是精細化運營的本質。事實上很多具有新零售外殼的便利店,都因為缺乏運營能力而失敗。

    四、結語

    沒有連鎖能力的便利店一定會面對競爭壓力,像供應鏈議價和體系運營都是天然硬傷。加盟或者資料賦能,構建資料化體系能最佳化供應鏈,但難說是否有根本改變。場景構建也是不容易的,或許大部分人都不知道如何操作,所以僅僅有了方向和邏輯遠遠不夠,不斷學習才是是真理。

    最後,個體便利店多在社群,離社群和消費者最近,如果更夠深耕與此機會還是很大。連鎖品牌要的是標準化複製,單店也多側重基礎運營,在社交電商和深度到家服務、社群運營幾個點位參與的並不是很多,而這也是個體便利店的機會。基於小而美個性化的精細化運營,是個體便利店的選項之一。

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