蒜薹是日常生活當中常見的一種蔬菜，現在蒜薹的價格下降，很多人會購買許多食用，蒜薹是可以曬乾的哦！但是曬乾的肯定沒有新鮮的好吃，下面詳細看看吧！

蒜薹可以曬乾嗎

可以啊，曬蒜薹幹，燙的時候放點鹽，不過不見得所有人都喜歡吃乾的。畢竟目前蒜薹新鮮的便宜。也可以醃蒜薹、泡酸蒜薹

可以把 蒜苗煮好曬乾 密閉嚴密可以長期儲存。 食用時，應先用水泡透，再切成段使用。 注：口味不如新鮮的好。

蒜薹曬乾怎麼做好吃

用熱水焯下，再用來做菜，蒜臺炒肉絲、臘肉都可以

肉片燜炒蒜薹

食材：蒜薹1.25千克，瘦豬肉250克，植物油150克，醬油80克，精鹽10克，料酒15克，香油20克，水澱粉40克，蔥20克，姜10克。

做法：

1.將蒜薹擇洗乾淨，切成2釐米長的段；蔥、姜切末。

2.豬肉切成小肉片待用。

3.將油放入鍋內，熱後下肉片煸炒斷生。

4.入薑末、醬油、料酒、蒜薹，稍加少許湯後，移至微火上燜透。

5.移至旺火上收汁，淋上水澱粉，放上香油，翻炒均勻，出鍋即成。

要領：此菜要注意燜透，入味後再移至旺火上收汁、勾芡。

蒜薹雞翅

食材：蒜薹一小捆、雞翅10個左右、大蔥、生薑、花椒和幹辣椒各適量、白胡椒、料酒和澱粉少許

做法：

1、蔥姜洗淨切片，幹辣椒漸成1cm的小段；

2、將雞翅洗乾淨切成片狀，用大蔥、生薑、花椒、幹辣椒、澱粉、料酒和白胡椒醃製半小時左右；

3、此時將蒜薹洗淨切段備用；

4、鍋中燒熱油，將醃好的雞翅倒入，急火快炒變色後迅速撈出；

5、再倒少量油，爆炒蒜薹約30秒下雞翅一起翻炒一分鐘後加鹽炒勻即可。

蠔油蒜薹牛肉

食材：牛瘦肉片蒜薹段 香姑粗絲 辣椒段

做法：

1、將牛肉片切片上漿備用。

2、拿一隻小碗，裡面放入醬油，料酒，鹽，白糖，味精，胡椒粉，蠔油，薑末和三小勺鮮湯。

3、鍋燒熱後，放入兩大勺油，待油還沒有熱時，放入牛肉，用筷子輕輕攪散，放入香姑絲，看到牛肉的邊緣部有黃焦色時，就可以撈出了。

4、還用剛才的鍋，少放點油，下入辣椒段燒出辣味，放入蒜薹，翻炒幾下，倒入剛才小碗裡對好的汁，然後放入牛肉，略炒片刻，勾芡，這到菜就完成了。

蒜薹可以曬乾嗎

可以啊，曬蒜薹幹，燙的時候放點鹽，不過不見得所有人都喜歡吃乾的。畢竟目前蒜薹新鮮的便宜。也可以醃蒜薹、泡酸蒜薹

可以把 蒜苗煮好曬乾 密閉嚴密可以長期儲存。 食用時，應先用水泡透，再切成段使用。 注：口味不如新鮮的好。

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蒜薹曬乾怎麼做好吃

用熱水焯下，再用來做菜，蒜臺炒肉絲、臘肉都可以

肉片燜炒蒜薹

食材：蒜薹1.25千克，瘦豬肉250克，植物油150克，醬油80克，精鹽10克，料酒15克，香油20克，水澱粉40克，蔥20克，姜10克。

做法：

1.將蒜薹擇洗乾淨，切成2釐米長的段；蔥、姜切末。

2.豬肉切成小肉片待用。

3.將油放入鍋內，熱後下肉片煸炒斷生。

4.入薑末、醬油、料酒、蒜薹，稍加少許湯後，移至微火上燜透。

5.移至旺火上收汁，淋上水澱粉，放上香油，翻炒均勻，出鍋即成。

要領：此菜要注意燜透，入味後再移至旺火上收汁、勾芡。

蒜薹雞翅

食材：蒜薹一小捆、雞翅10個左右、大蔥、生薑、花椒和幹辣椒各適量、白胡椒、料酒和澱粉少許

做法：

1、蔥姜洗淨切片，幹辣椒漸成1cm的小段；

2、將雞翅洗乾淨切成片狀，用大蔥、生薑、花椒、幹辣椒、澱粉、料酒和白胡椒醃製半小時左右；

3、此時將蒜薹洗淨切段備用；

4、鍋中燒熱油，將醃好的雞翅倒入，急火快炒變色後迅速撈出；

5、再倒少量油，爆炒蒜薹約30秒下雞翅一起翻炒一分鐘後加鹽炒勻即可。