座標:青海1.羊手抓羊肉嘛，就是煮了羊肉拿手抓了直接吃，我看到上面好多甘肅，寧夏的盆友們也說羊肉是特產，怎麼說都是西北，都吃羊，但是到哪都得吃一頓，差別看自己吧？來青海吃羊肉，一般不建議下館子吃，最好就是去浪河灘（野炊？）夏天風和日麗全家親朋好友都放假的日子，挑一個河邊或者依山傍水的風景好的地方，現宰只羊，就著乾淨的山泉啦河水啦之類的，把羊收拾了，收拾嘛，就是宰掉羊血要盆子盛好完了灌血腸，羊肉帶骨頭的剁剁成小塊煮了放鹽啊調料啊之類的開鍋肉就可以吃，不過太硬只能解解饞，然後繼續煮，內臟心肺洗了剁了拌成餡裝肉腸，還有剩的腸子還要用豆麵裝成面腸，這些都等肉煮好了放在肉湯裡煮了吃。然後羊頭也得那火燎了最後煮，肝可以煮到斷生了趁著嫩涼拌，放椒鹽超級好吃。還有羊肚拿熱水把肚子最外面一層燙了刮掉洗乾淨煮了拌冷盤吃或者直接切切吃，人間美味簡直（但是太髒了，洗腸子和肚子也是非常……的活，那個味道，簡直了）最後羊湯煮完了所有東西吃完了也到下午了，把肉打完，在湯裡下面片，放上小塊肉，蘿蔔，青菜，香到崩潰。好像跑題了，羊肉就是在河邊石頭搭的灶，大鐵鍋裡面煮出來，撈一大盆子上手抓了吃，老人吃多煮一會，肋條和腱子肉算最好的。哦對了，還要把瘦一點的腿肉之類的切大塊醃一醃烤羊肉串吃，個個大塊，吃的不知道有多爽，想吃多少吃多少。大概就是這樣，吃羊。2.釀皮，粉皮，擀麵皮 到青海吃了牛肉麵完了感覺就一定要吃一碗釀皮啊，青海特色嘛。 釀皮就是麵粉洗了做的，放上一種草木灰？做出來有顏色深的厚的叫黑釀皮，白的好大一張薄叫白釀皮，吃的時候加上面筋，韭辣（韭菜切碎嗆油），蒜水，香油，花生芝麻碎？鹽之類的調料，還有醋，辣子拌了吃。一般大街小巷都會有推著小車賣釀皮粉皮的回民阿孃，到處也有店子賣。還有一種洋芋釀皮，也是一樣，不過是用土豆粉做的，比前兩種筋道吃起來，我比較喜歡。 粉皮，也叫梗皮。不知道拿啥做的，黑色的大概涼皮那麼厚，有點透明，也是一張一張賣，吃起來滑溜，有點筋道很爽口，拌料和釀皮一樣不過沒有韭辣麵筋，會加黃豆芽或者黃瓜絲。擀麵皮好像是西安的，但是一般都會和釀皮粉皮一起賣，特別筋道。3.犛牛酸奶，甜醅 酸奶，一般大街上到處賣的那種不建議吃，最好吃的是開車走路到那種路邊，就是比如去青海湖之類的（我只是打比方）就會走211之類的國道省道，沿路都是沒人的草灘然後就可以看到路邊有扎賬房放羊的藏民家，就去那買酸奶，就是很正宗的犛牛酸奶，酸奶上都有很厚一層黃色的奶皮，酸奶是那種拿勺舀一塊一塊的，加上三大勺糖吃，那個味道~（還有種吃法可以拿油餅泡酸奶吃，我不評論。） 甜醅，簡單講就是拿青稞做的米酒，甜甜的，我一個人能一直吃吃吃吃好多停不下來的好吃好喝。 一般也是酸奶和甜醅一起賣的，在家就是路邊或者有挑挑子賣酸奶甜醅的，夏天吃一碗爽翻。4.鰉魚 青海湖的特產魚，學名叫裸鯉魚？味道很棒，肉嫩，不腥，沒有鱗，新鮮的燉了吃，還可以曬乾炸了灑辣椒麵吃超級超級好吃，現在好像是國家一級保護動物，小時候常吃，現在都是偷打的魚，小還特別貴。5.各種麵食？ 麵食就太多啦，據說全國的蘭州拉麵十有八九都是青海人開的hhhhhh主食:牛肉麵，幹拌麵，炮仗，刀削，各種面片，臊子面，拌麵，涼麵，羊腸面等等等等等饃？（我也不知道怎麼分類了）:饊子麻花，各種花樣的餅子，花花（就是炸的花樣的小小的麵食），忘了西寧哪有家玫瑰餅好出名的，還有各種回民家做的面的花花，我也不知道怎麼叫了，總之就是好看好吃！ 青海大街小巷的牛肉麵店就像湖南大街小巷的粉店一樣多。 還有好多到青海的特產，比如黃蘑菇，我爸做的雞腿燉黃蘑菇，加上那種很大很圓厚厚的粉皮，吃起來簡直了，香噴噴噴噴噴噴噴噴噴噴香！還有還有牛肉！煮了大塊吃，或者水煮肉片，餃子，或者滷了切片吃，香香香！還有麻辣燙！和南方的不一樣！菜是一盆子，粉是一碗一碗的寬粉，肉醬米粉，酸辣粉，手擀粉，透明粉。和小夥伴一起去吃，嗷嗷嗷簡直了~還有還有還有，羊肉攤！！！忘了這個，夏天晚上和小夥伴去羊肉攤上烤上幾十串羊肉，腰子也來倆，然後來點烤腸子，再切一斤羊肉半斤腸子整個炕鍋，多放洋芋手擀粉，來點啤酒，大家這麼一吃，完了沒飽再一人來一碗炒麵片，吃完嘴一抹緩一會，大家喧個板（就是聊天，扯淡，侃大山）然後就各回各家各找各媽，因為媽媽要打電話來催惹hhhhh大晚上的開始餓了，明天等我找找圖再來配圖，晚安如果有人看到的話，餓了嚶嚶嚶
座標:青海1.羊手抓羊肉嘛，就是煮了羊肉拿手抓了直接吃，我看到上面好多甘肅，寧夏的盆友們也說羊肉是特產，怎麼說都是西北，都吃羊，但是到哪都得吃一頓，差別看自己吧？來青海吃羊肉，一般不建議下館子吃，最好就是去浪河灘（野炊？）夏天風和日麗全家親朋好友都放假的日子，挑一個河邊或者依山傍水的風景好的地方，現宰只羊，就著乾淨的山泉啦河水啦之類的，把羊收拾了，收拾嘛，就是宰掉羊血要盆子盛好完了灌血腸，羊肉帶骨頭的剁剁成小塊煮了放鹽啊調料啊之類的開鍋肉就可以吃，不過太硬只能解解饞，然後繼續煮，內臟心肺洗了剁了拌成餡裝肉腸，還有剩的腸子還要用豆麵裝成面腸，這些都等肉煮好了放在肉湯裡煮了吃。然後羊頭也得那火燎了最後煮，肝可以煮到斷生了趁著嫩涼拌，放椒鹽超級好吃。還有羊肚拿熱水把肚子最外面一層燙了刮掉洗乾淨煮了拌冷盤吃或者直接切切吃，人間美味簡直（但是太髒了，洗腸子和肚子也是非常……的活，那個味道，簡直了）最後羊湯煮完了所有東西吃完了也到下午了，把肉打完，在湯裡下面片，放上小塊肉，蘿蔔，青菜，香到崩潰。好像跑題了，羊肉就是在河邊石頭搭的灶，大鐵鍋裡面煮出來，撈一大盆子上手抓了吃，老人吃多煮一會，肋條和腱子肉算最好的。哦對了，還要把瘦一點的腿肉之類的切大塊醃一醃烤羊肉串吃，個個大塊，吃的不知道有多爽，想吃多少吃多少。大概就是這樣，吃羊。2.釀皮，粉皮，擀麵皮 到青海吃了牛肉麵完了感覺就一定要吃一碗釀皮啊，青海特色嘛。 釀皮就是麵粉洗了做的，放上一種草木灰？做出來有顏色深的厚的叫黑釀皮，白的好大一張薄叫白釀皮，吃的時候加上面筋，韭辣（韭菜切碎嗆油），蒜水，香油，花生芝麻碎？鹽之類的調料，還有醋，辣子拌了吃。一般大街小巷都會有推著小車賣釀皮粉皮的回民阿孃，到處也有店子賣。還有一種洋芋釀皮，也是一樣，不過是用土豆粉做的，比前兩種筋道吃起來，我比較喜歡。 粉皮，也叫梗皮。不知道拿啥做的，黑色的大概涼皮那麼厚，有點透明，也是一張一張賣，吃起來滑溜，有點筋道很爽口，拌料和釀皮一樣不過沒有韭辣麵筋，會加黃豆芽或者黃瓜絲。擀麵皮好像是西安的，但是一般都會和釀皮粉皮一起賣，特別筋道。3.犛牛酸奶，甜醅 酸奶，一般大街上到處賣的那種不建議吃，最好吃的是開車走路到那種路邊，就是比如去青海湖之類的（我只是打比方）就會走211之類的國道省道，沿路都是沒人的草灘然後就可以看到路邊有扎賬房放羊的藏民家，就去那買酸奶，就是很正宗的犛牛酸奶，酸奶上都有很厚一層黃色的奶皮，酸奶是那種拿勺舀一塊一塊的，加上三大勺糖吃，那個味道~（還有種吃法可以拿油餅泡酸奶吃，我不評論。） 甜醅，簡單講就是拿青稞做的米酒，甜甜的，我一個人能一直吃吃吃吃好多停不下來的好吃好喝。 一般也是酸奶和甜醅一起賣的，在家就是路邊或者有挑挑子賣酸奶甜醅的，夏天吃一碗爽翻。4.鰉魚 青海湖的特產魚，學名叫裸鯉魚？味道很棒，肉嫩，不腥，沒有鱗，新鮮的燉了吃，還可以曬乾炸了灑辣椒麵吃超級超級好吃，現在好像是國家一級保護動物，小時候常吃，現在都是偷打的魚，小還特別貴。5.各種麵食？ 麵食就太多啦，據說全國的蘭州拉麵十有八九都是青海人開的hhhhhh主食:牛肉麵，幹拌麵，炮仗，刀削，各種面片，臊子面，拌麵，涼麵，羊腸面等等等等等饃？（我也不知道怎麼分類了）:饊子麻花，各種花樣的餅子，花花（就是炸的花樣的小小的麵食），忘了西寧哪有家玫瑰餅好出名的，還有各種回民家做的面的花花，我也不知道怎麼叫了，總之就是好看好吃！ 青海大街小巷的牛肉麵店就像湖南大街小巷的粉店一樣多。 還有好多到青海的特產，比如黃蘑菇，我爸做的雞腿燉黃蘑菇，加上那種很大很圓厚厚的粉皮，吃起來簡直了，香噴噴噴噴噴噴噴噴噴噴香！還有還有牛肉！煮了大塊吃，或者水煮肉片，餃子，或者滷了切片吃，香香香！還有麻辣燙！和南方的不一樣！菜是一盆子，粉是一碗一碗的寬粉，肉醬米粉，酸辣粉，手擀粉，透明粉。和小夥伴一起去吃，嗷嗷嗷簡直了~還有還有還有，羊肉攤！！！忘了這個，夏天晚上和小夥伴去羊肉攤上烤上幾十串羊肉，腰子也來倆，然後來點烤腸子，再切一斤羊肉半斤腸子整個炕鍋，多放洋芋手擀粉，來點啤酒，大家這麼一吃，完了沒飽再一人來一碗炒麵片，吃完嘴一抹緩一會，大家喧個板（就是聊天，扯淡，侃大山）然後就各回各家各找各媽，因為媽媽要打電話來催惹hhhhh大晚上的開始餓了，明天等我找找圖再來配圖，晚安如果有人看到的話，餓了嚶嚶嚶