我們可以用這樣的方法儲存，到冬天的時候，還能吃到新鮮的青椒，也不用花錢買了，這種方法和儲存番茄的方法是一樣的。

我們一起來看看吧，先把青椒清洗乾淨，晾乾水分，青椒的表面有很多的灰塵，一定要清洗一下，清洗了之後一定要瀝乾水分，青椒一旦沾上了水，不及時處理的話就會變質變味，把青椒蒂去掉，準備一個玻璃罐子，準備姜，花椒，鹽，白糖，醋，然後開始醃製青椒，去掉裡面的籽，這樣吃著不辣，非常香。

在玻璃罐裡先放一層辣椒，放一層花椒薑片，撒一些調料味兒，然後呢，再放一層青辣椒再放一層調料，這樣擺滿整個瓶子，不用在鍋裡焯水，也不用在玻璃罐里加一滴水，只需要加入我們準備的調料就可以了，在家裡放上兩星期左右就可以吃了，準備多的話，放到冬天再吃也不會變壞。

青椒如何儲存的更好

青椒是我們常見的一種食物，大家不管是炒菜還是涼拌基本都是離不開辣椒的，夏天到了，不管是集市還是超市 菜市場都可以見到它的身影，有時買多了一下吃不完 ，又不容易包存現我交大家如何可以長時間的儲存青椒。

第一種：我們買回的青椒吃多少洗多少，吃不了的就不要洗了 將它放入塑膠袋，袋子上面扎點小空 放入冰箱的冷藏，這樣可以儲存10幾天都是新鮮的，

第二種：把買回來的青椒清洗乾淨 準備容器 容器不要有水，把青椒放入加鹽 ，這樣炒菜涼拌也是非常不錯的

家裡種的辣椒，品種味道好還自然無公害，所以國慶回去帶了一些回來，就這樣攤放在地上，能保持儲存的挺好，放了半個月了，記得之前買的放冰箱反倒容易爛放不住，這個應該是要保持乾燥不要碰水的。

首先讓我們先將買回來的青辣椒裝入塑膠袋裡面，然後再將塑膠袋，用牙籤在上面紮上幾個小洞洞，然後再準備一盆幹靜的水，再將辣椒放進水裡面，將水盆放入通風處儲存，用這個包方法儲存，青辣椒一個月都不會壞掉的。但是也有人說，如果袋子裡面出現有水珠的話怎麼辦？這個時候就將袋子開啟通風就可以了

還有一個方法，那就是準備一個乾淨的玻璃瓶子，在瓶子裡面沒有一滴水的情況下，將辣椒放進去了，放進去的同時再加入一勺鹽，放在乾燥處的地方，用這個方法儲存青辣椒，一個月都不會腐爛的哦！所以我們在買回來的青辣椒，千萬不要再放入冰箱裡了

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

現在很多菜都會用到青椒，相信很多人也非常喜歡吃青椒，但是青椒如果買了太多儲存起來還真是一個麻煩的事情。相信很多人都有過儲存青椒的經歷，如果是春秋放到外面就可以了，但是在炎炎夏日裡將青椒放冰箱裡面都容易壞，這要我們如何是好呢。今天就為大家分享一個儲存青椒時間長的小方法，這樣儲存的青椒新鮮如初，就像剛摘的一樣。

第一步：準備一個大一點的空盆子，盆裡面放上適量的涼水，注意水一定要能夠沒過青椒才行了。

第二步：買回來的青椒挑一下，將有傷痕的青椒挑出來，剩下完好的青椒放入一個保鮮袋當中，用手排空一下保鮮袋裡面的空氣，紮緊保鮮袋的封口。

PS：這一步不要讓保鮮袋的封口繫上死結，因為這個時候我們是無法真正拍出保鮮袋當中的空氣的，需要再做一步才可以。

如果家裡面的保鮮袋用光了可以選擇一個薄一點的塑膠袋。

第三步：保鮮袋連同青椒一同沉進水中，這個時候會發現保鮮袋會緊緊地貼著青椒表皮，再用手排出一下保鮮袋當中的空氣，將保鮮袋的封口處再一次紮緊。

PS：這一次要儘量排出保鮮袋當中的空氣並且封好口，不要讓保鮮袋有開口的可能，這次紮緊保鮮袋封口就不會再動它了。

第四步：保鮮袋重新封口之後再一次沉進水中，將水盆放到一個陰涼通風的地方就可以了。

這樣儲存青椒可以放上一週時間還能讓青椒像剛買回來一樣清脆爽口，比放冰箱裡面保持的時間還要長呢，當然這種儲存方法還是有一些小小的注意事項的。

注意事項：

1、青椒儲存的時候不要清洗，因為清洗之後不利於青椒保持，很容易讓它變軟變爛。

2、青椒儲存之前不應該去蒂。因為那樣會給青椒造成傷口，縮短青椒的儲存時間。

3、儲存青椒最適宜的溫度是十度上下，這也是我們將青椒放入冰箱當中並不能保持太長時間的原因。如果是春秋溫度適宜，青椒放到不被太陽直射的地方就可以了，如果是夏天要放到水中（夏天的時候水的溫度也就十幾度而已）放到Sunny照射不到的陰涼處就可以了。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

青椒怎麼儲存

青椒屬於果實類蔬菜，貯藏溫度不能太低，適宜的貯藏溫度為9℃~12℃，相對溼度為90%~95%;青椒貯藏中易有辛辣氣味，且在轉色階段會釋放乙烯，故要求有較好的通風條件。

方法一：袋藏法

1.取寬25~30釐米、長40~50釐米的塑膠袋，在袋的中下部扎透氣孔。

2.裝入青椒，紮緊袋口，放在8~10℃的空屋內，可貯存1~2個月。

3.如袋內水珠過多，可每週開啟袋口通風1次，並揀出爛椒。

方法二：筐藏法

1.取1只竹筐，筐底及四周用牛皮紙墊好。

2.將青椒放滿後包嚴實，放在氣溫較低的屋子或陰涼通風處。

3.隔10天翻動一次，可保鮮2個月不壞。

方法三：缸藏法

1.以中小型缸為好，將缸洗淨，用1%的漂白粉消毒後晾乾。

2.將青椒柄朝上層層放在缸內，排滿後用塑膠薄膜蓋嚴缸口。

3.為適度透氣，可在薄膜上打4個花生米大小的孔，或每隔1周開啟薄膜透氣半小時。

4.缸放在8~10℃的室內，天冷時圍蓋草苫防凍。

青椒是發熱量比較大的蔬菜，如果儲存不善，容易腐爛！我自己一般天熱的時候，一定要注意以下幾點。第一，不能沾水，如果遇水，腐爛速度加快！第二，不能扎堆，必須要散開，敞開的籃子，也就是透氣性特別好的乘具！第三，如果條件允許也可以降溫儲存，比方說放到保鮮室內！這樣可以適當延長辣椒的儲存時間！

一、醃青椒

將清椒洗淨，瀝乾水分，不用切，直接放入罈子裡，倒入適量涼開水，加適量食鹽，密封。這樣醃起來的青椒不會壞，放上一兩年根本沒問題，醃製的青椒切細炒肉特別下飯。

二、曬青椒

將青椒去柄，直接曬乾。這樣曬乾的青椒燉出的魚肉味道很特別，把它切細直接炒菜也很好吃。

1、採收

為了更好的貯藏保鮮青椒，採收青椒應在早、晚無露水又涼爽時採收為宜。雨天應禁止採收，以防止青椒積水，引起貯期青椒腐爛。

2、篩選

青椒採收後，按顏色深綠、充分膨大、堅硬、光亮的青椒分級。再剔除病蟲青椒、傷青椒等。

3、預冷

青椒入庫前先要進行預冷操作，預冷是青椒儲藏的必要環節。預冷的主要目的是降低青椒的呼吸強度，達到阻止青椒衰老、延長青椒儲藏期的目的，同時預冷也能維持青椒的新鮮度。

4、貯藏條件

氣調庫貯藏青椒最適宜溫度為8~12℃。要注意庫內溫度穩定，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度過低容易造成青椒代謝失調，組織壞死，滋生黴菌、果實腐爛的機率。溫度過高也會造成青椒呼吸過快，衰老加快。青椒冷庫適宜的相對溼度為85%~95%，如果庫內溼度不足時，可用普通空氣加溼器或微波空氣加溼器進行加溼，以保持庫內溼度穩定。青椒適宜的氧氣濃度為3%~5%，二氧化碳濃度為1~5%。在這樣的條件下，青椒可以儲存2~3個月左右，同時青椒品質還能保持新鮮如初，就像剛摘的一樣。

首先，需要準備一個方便袋或一個密閉的盒子，把青椒放到裡面，再拿出食鹽，把食鹽撒在青椒上面，注意要撒均勻了。然後，可以把空氣排擠出去，再把塑膠袋繫緊，把它放在陰涼通風處，這樣存放一個月都不會讓這個青椒變質了。另外，我們可以先把青椒清洗一下，注意在清洗青椒時一定不要把青椒弄破，清洗完之後我們就可以把它撈出來了。然後我們準備出針和線，把針從青椒的頂處穿過，串成一排。這樣我們就可以把它晾曬到陰涼通風處了，等上面這些水漬全部都瀝乾之後，我們就可以把它拿下來，放到一個塑膠袋裡面。然後把空氣排擠出去、打上扣，用牙籤給塑膠袋上打上一些小孔。然後再把它放到一個盛滿水的盆子裡，等水完全蓋過青椒，把它放在陰涼潮溼的地方，這樣青椒就會儲存一個月都不會變質。

最重要的一點就是首先要把它放在一個儘量乾燥涼爽的地方~放在透氣通風處，切記地面不能有水…不可把青椒密封！或者是 取1只竹筐，筐底及四圍用牛皮紙墊好，將青椒放滿後包嚴實，放在陰涼通風處，隔10天翻動一次，可保鮮2個月不壞。

第一種方法新鮮青椒用報紙包起來,放到冰箱的保鮮,切記一定不要用塑膠袋或者保鮮膜包裹,因為報紙包裹保溼還透氣。這樣才能使青椒更長久的儲存。

第二種方法穀糠藏法:穀糠(稻穀殼)是空心的殼質物,內含的空氣相對穩定,有良好的絕緣性,可保持埋藏環境溫度的穩定。穀糠的體重比較輕,對辣椒的壓力較小。但其缺點是吸水性強,易吸水變...

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