“紅薯價格那麼高了，為什麼大家現在反而喜歡吃紅薯了？”，其實這個問題說出了現在紅薯市場的現狀，但是卻沒有說出紅薯種植戶的心聲。連續這兩三年來，我們家裡都中只有五六畝的紅薯，家裡這兩年基本上已經不種植玉米了，以前種植玉米地地都用來種植紅薯，其實最根本的原因是種植紅薯的利潤比種植玉米的利潤要大。一般紅薯的產量是非常大的，我們家一畝紅薯能夠產量在5000斤左右，按照0.4~0.6元/斤的價格出售，那麼一畝地紅薯的毛利潤就在2000~3000元，而一畝玉米的毛利潤僅在800~900元。所以從客觀上來講，現在農村種植紅薯的面積在擴大，這也意味著每年紅薯的總產量在上升，不信的朋友可以到河南平頂山這邊來看一下，在我們這裡還建起了全國最大的紅薯粉生產企業基地。

現在之所以紅薯的總產量上漲了，反而紅薯的價格還貴了，其實原因是有多方面造成的，主要原因有以下幾個，下邊老張就和大家說道說道，說的不對的，還請大家多多包涵。

相信各位朋友都知道，以前咱們已吃白米飯和白麵饃饃為驕傲，能吃上一頓肉還要故意把油抹在衣服胸膛上，恨不得讓所有人都看見自己吃肉了。但是現在社會發生了翻天覆地的變化，現在大家越來越注重飲食的健康和科學性，粗糧正在大步伐的重返大家的餐桌。紅薯作為最主要的粗糧之一，不僅口感甜糯，營養也非常豐富，自然受到消費者的青睞。

不知道大家有沒有注意現在的社會上女人的地位非常高，但是懷孕的女人地位更高。而且女人懷孕之後非常容易便秘，因此這個時候吃紅薯的話，實際上對大人小孩來說都是非常有利的。畢竟紅薯還有豐富的鐵和鈣元素，這個對於孕婦的幫助是非常明顯的，出生的嬰兒也能夠面板白皙一些。因此很多人戲稱現在紅薯重返餐桌要歸功於是女性地位的反轉。這個話雖然是個玩笑話，但是從科學性上來講，紅薯對於女人的幫助不僅侷限於懷孕期間，大哥最簡單的比方說現在很多女性臉上容易漲一些斑點，而紅薯當中含有多種維生素，可以促進面板新陳代謝，利於美白面板和祛斑，所以說現在紅薯越來越受到歡迎，主要是因為它的作用非常巨大。

就拿當地農村來說，幾乎每家每戶都會種植紅薯，而水稻等農作物卻越來越少人種植。以前當地農村，主要種植水稻、大豆、花生、芝麻、紅薯等農作物，現在當地農村只種植水稻和紅薯，大豆、花生、芝麻等農作物很少人種植了，水稻也越來越多的農民放棄種植了，現在當地農村種植紅薯的面積超過了水稻種植面積。當地農村的紅薯收購價最低1.1元/斤，零售價在八九月份達到3元/斤，最低的零售價也達到1.5元/斤。當地的紅薯價格遠遠高於山東紅薯主產區價格，但當地的紅薯銷量不錯。

在當地農村，紅薯種植面積少，一般都是用農家肥種植，不使用任何農藥。在當地農村家庭一般只種植五分地的紅薯，主要用於加工紅薯澱粉。當地農民從來不買超市所謂的紅薯澱粉，都是自己種植紅薯自己做紅薯澱粉。當地農村過年有個習俗，要做紅薯米餜，在當地幾乎每家每戶都備用紅薯。縣城居民也會買些新鮮紅薯，過年前也會買紅薯備用，做紅薯米餜。紅薯產量高，畝產五千斤左右，毛收入能達到4000多元（不使用農藥，少量化肥主要使用農家肥，農資成本非常低），比種植水稻的經濟效益強很多。但是當地農民種植紅薯，都採用人工除草、人工種植和採收，人工成本非常高。當地農民只種植幾分地，一兩畝紅薯，沒人規模種植。在當地農村，雖然家家戶戶種植紅薯，但種植面積非常少，平均才幾分地。種植面積少，總產量低，當地紅薯的價格並不便宜。

紅薯在當地農村集市上的價格是1~3元/斤，八九月份紅薯價格最高，達到3元一斤，其他時間段，紅薯價格一般在1.5~2元/斤。看看市場上有多少蔬菜瓜果的價格會這麼親民？當地縣城居民的祖輩都是農民，對紅薯也情有獨鍾，紅薯曾是救命糧，紅薯價格親民，當地的紅薯銷量還是不錯的。