茼蒿魚頭湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：燉茼蒿魚頭湯的製作材料： 主料：鰱魚頭500克,茼蒿640克
調料：姜4克,胡椒粉8克教您茼蒿魚頭湯怎麼做，如何做茼蒿魚頭湯才好吃 1. 大魚頭洗淨，去鰓，抹乾水；
2. 起油鍋用生薑爆至微黃，香氣大出；
3. 加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘；
4. 茼蒿洗淨，待魚頭湯煲好後，下茼蒿再煲10分鐘；
5. 下胡椒粉調味，即可供飲用。小帖士-健康提示：
1. 此湯溼中健胃，用於脾胃虛寒，胃院隱隱作痛、口淡而泛清涎、食慾不振、噁心欲吐、體倦乏力等。可溼胃散寒，和中止嘔。
2. 魚頭補虛和胃，並以生薑，米酒爆香，取姜，酒之溫，以助補脾溫胃散寒，又可去腥味，增加湯之鮮葉。茼蒿功能和脾胃，助消化，而且氣味芳香，可增進食慾，是冬令常用之養生保健湯水 蔥豉豆腐魚頭湯的做法詳細介紹 菜系及功效：乳母食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜
口味：蔥香味 工藝：煮蔥豉豆腐魚頭湯的製作材料： 主料：豆腐(北)300克,草魚1000克
輔料：香菜15克,淡豆豉30克,蔥白30克
調料：鹽5克,味精3克,植物油30克教您蔥豉豆腐魚頭湯怎麼做，如何做蔥豉豆腐魚頭湯才好吃 1. 魚頭(鯇魚頭)去鰓，洗淨切開兩邊；香菜、淡豆豉、蔥白分別用清水洗淨，香菜、蔥白分別切碎；豆腐略洗，瀝乾水。
2. 將豆腐、鯇魚頭分下油鍋煎香，與淡豆豉一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲半小時，放入香菜、蔥白煮沸片刻，調味乘熱食用。小帖士-健康提示：
此湯具有解表散寒，健脾開胃的作用。
小帖士-食物相剋：
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
淡豆豉：服用本藥不宜複用汗吐之藥。
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
豆腐鹹魚頭湯的做法詳細介紹 菜系及功效：感冒食譜 便秘食譜 壯腰健腎食譜 頭痛食譜 胃炎食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉豆腐鹹魚頭湯的製作材料： 主料：豆腐(北)400克,白菜120克,鰱魚頭250克教您豆腐鹹魚頭湯怎麼做，如何做豆腐鹹魚頭湯才好吃 1. 先將魚頭加鹽等調料醃製成鹹魚頭備用；
2. 豆腐原件洗淨放入煲內；
3. 鹹魚頭洗淨，浸半小時；
4. 鹹魚頭斬件與白菜乾切段放入煲內，加水4-5碗，煲3-4個小時，即可飲用。豆腐鹹魚頭湯的製作要訣： 白菜乾也可用鮮白菜來代替。小帖士-健康提示：
1. 此湯能清腸胃溼熱，治風火頭痛、便秘、牙肉腫痛、飽滯不飢、喉於聲沙、面板瘡毒等症。
2. 虛寒夜咳、腎虛夜尿者，都不宜飲此湯。
芥菜蜜棗鹹魚頭湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 腎調養食譜 滋陰食譜 胃炎食譜
口味：原本味 工藝：煮芥菜蜜棗鹹魚頭湯的製作材料： 主料：鰱魚頭500克,芥菜(大葉)1000克
輔料：蜜棗5克
調料：鹽5克,味精3克教您芥菜蜜棗鹹魚頭湯怎麼做，如何做芥菜蜜棗鹹魚頭湯才好吃 1. 魚頭（選用鹹魚頭）、蜜棗洗淨；大芥菜洗淨切段。
2. 將鹹魚頭、蜜棗先放入砂煲裡，加清水適量，武火煮沸後，放入大芥菜，改用文火煲1小時，加入鹽、味精調味供用。小帖士-健康提示：
此湯具有滋腎降火，健胃生津的作用。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
大蒜豆腐魚頭湯的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 學齡期兒童食譜 清熱解毒食譜
口味：蒜香味 工藝：煮大蒜豆腐魚頭湯的製作材料： 主料：鰱魚頭500克,大蒜（白皮）90克,豆腐(北)200克
調料：植物油20克,鹽3克,味精3克教您大蒜豆腐魚頭湯怎麼做，如何做大蒜豆腐魚頭湯才好吃 1. 鮮大蒜洗淨，去衣。
2. 魚頭洗淨。
3. 豆腐、魚頭分別油鍋煎香，剷起。
4. 將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內，加清水適量，文火煲半小時，加入鹽、味精調味供用。小帖士-健康提示：
此湯具有清熱祛溼，健脾止帶的作用。
茼蒿魚頭湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：燉茼蒿魚頭湯的製作材料： 主料：鰱魚頭500克,茼蒿640克
調料：姜4克,胡椒粉8克教您茼蒿魚頭湯怎麼做，如何做茼蒿魚頭湯才好吃 1. 大魚頭洗淨，去鰓，抹乾水；
2. 起油鍋用生薑爆至微黃，香氣大出；
3. 加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘；
4. 茼蒿洗淨，待魚頭湯煲好後，下茼蒿再煲10分鐘；
5. 下胡椒粉調味，即可供飲用。小帖士-健康提示：
1. 此湯溼中健胃，用於脾胃虛寒，胃院隱隱作痛、口淡而泛清涎、食慾不振、噁心欲吐、體倦乏力等。可溼胃散寒，和中止嘔。
2. 魚頭補虛和胃，並以生薑，米酒爆香，取姜，酒之溫，以助補脾溫胃散寒，又可去腥味，增加湯之鮮葉。茼蒿功能和脾胃，助消化，而且氣味芳香，可增進食慾，是冬令常用之養生保健湯水 蔥豉豆腐魚頭湯的做法詳細介紹 菜系及功效：乳母食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜
口味：蔥香味 工藝：煮蔥豉豆腐魚頭湯的製作材料： 主料：豆腐(北)300克,草魚1000克
輔料：香菜15克,淡豆豉30克,蔥白30克
調料：鹽5克,味精3克,植物油30克教您蔥豉豆腐魚頭湯怎麼做，如何做蔥豉豆腐魚頭湯才好吃 1. 魚頭(鯇魚頭)去鰓，洗淨切開兩邊；香菜、淡豆豉、蔥白分別用清水洗淨，香菜、蔥白分別切碎；豆腐略洗，瀝乾水。
2. 將豆腐、鯇魚頭分下油鍋煎香，與淡豆豉一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲半小時，放入香菜、蔥白煮沸片刻，調味乘熱食用。小帖士-健康提示：
此湯具有解表散寒，健脾開胃的作用。
小帖士-食物相剋：
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
淡豆豉：服用本藥不宜複用汗吐之藥。
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
豆腐鹹魚頭湯的做法詳細介紹 菜系及功效：感冒食譜 便秘食譜 壯腰健腎食譜 頭痛食譜 胃炎食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉豆腐鹹魚頭湯的製作材料： 主料：豆腐(北)400克,白菜120克,鰱魚頭250克教您豆腐鹹魚頭湯怎麼做，如何做豆腐鹹魚頭湯才好吃 1. 先將魚頭加鹽等調料醃製成鹹魚頭備用；
2. 豆腐原件洗淨放入煲內；
3. 鹹魚頭洗淨，浸半小時；
4. 鹹魚頭斬件與白菜乾切段放入煲內，加水4-5碗，煲3-4個小時，即可飲用。豆腐鹹魚頭湯的製作要訣： 白菜乾也可用鮮白菜來代替。小帖士-健康提示：
1. 此湯能清腸胃溼熱，治風火頭痛、便秘、牙肉腫痛、飽滯不飢、喉於聲沙、面板瘡毒等症。
2. 虛寒夜咳、腎虛夜尿者，都不宜飲此湯。
芥菜蜜棗鹹魚頭湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 腎調養食譜 滋陰食譜 胃炎食譜
口味：原本味 工藝：煮芥菜蜜棗鹹魚頭湯的製作材料： 主料：鰱魚頭500克,芥菜(大葉)1000克
輔料：蜜棗5克
調料：鹽5克,味精3克教您芥菜蜜棗鹹魚頭湯怎麼做，如何做芥菜蜜棗鹹魚頭湯才好吃 1. 魚頭（選用鹹魚頭）、蜜棗洗淨；大芥菜洗淨切段。
2. 將鹹魚頭、蜜棗先放入砂煲裡，加清水適量，武火煮沸後，放入大芥菜，改用文火煲1小時，加入鹽、味精調味供用。小帖士-健康提示：
此湯具有滋腎降火，健胃生津的作用。
小帖士-食物相剋：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
大蒜豆腐魚頭湯的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 學齡期兒童食譜 清熱解毒食譜
口味：蒜香味 工藝：煮大蒜豆腐魚頭湯的製作材料： 主料：鰱魚頭500克,大蒜（白皮）90克,豆腐(北)200克
調料：植物油20克,鹽3克,味精3克教您大蒜豆腐魚頭湯怎麼做，如何做大蒜豆腐魚頭湯才好吃 1. 鮮大蒜洗淨，去衣。
2. 魚頭洗淨。
3. 豆腐、魚頭分別油鍋煎香，剷起。
4. 將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內，加清水適量，文火煲半小時，加入鹽、味精調味供用。小帖士-健康提示：
此湯具有清熱祛溼，健脾止帶的作用。