土豆發電即主要利用土豆和金屬製造的電極製成的電池進行供電。

土豆電池的工作原理主要是需要兩塊金屬，一塊作為陽極，是電勢低的電極，如鋅；另一塊作為陰極，是帶正電荷的電極，如金屬銅。土豆內部的酸性物質會與鋅和銅發生化學反應，當電子從一端流向另一端時，電能就釋放。

金屬鋅的化學性質比銅活潑，當這兩種金屬同時處在酸液中時，鋅就會失去電子，這些失去的電子沿著導線傳到銅片上，形成電流。

離子方程式：

Zn失去電子變成Zn2+，故在鋅片上發生的反應為：

Zn - 2e- — Zn2+（氧化反應）

溶液中的H+在銅片上得到電子變成 H2，故在銅片上發生的反應為：

2H+ + 2e- — H2（還原反應）

土豆電池的工作原理主要是需要兩塊金屬，一塊作為陽極，是電勢低的電極，如鋅；另一塊作為陰極，是帶正電荷的電極，如金屬銅。土豆內部的酸性物質會與鋅和銅發生化學反應，當電子從一端流向另一端時，電能就釋放。金屬鋅的化學性質比銅活潑，當這兩種金屬同時處在酸液中時，鋅就會失去電子，這些失去的電子沿著導線傳到銅片上，形成電流。離子方程式：Zn失去電子變成Zn2+，故在鋅片上發生的反應為：Zn - 2e- — Zn2+（氧化反應）溶液中的H+在銅片上得到電子變成 H2，故在銅片上發生的反應為：2H+ + 2e- — H2（還原反應）