-
1 # 光頭新農人
-
2 # 開心農場古甜福酒
可以，我們就用百香果釀酒還做果脯幹。酒比洋酒好喝，果香味實足！果脯幹酸中帶甜，有山楂味、芒果味、酸棗味、檸檬味……好多好多味，來我嘗吧！
-
3 # 水井生態百香果農場
百香果酒是一種香，甜，純，爽的果酒，得益於百香果108種水果香味於一身的果汁之王獨特性。百香果酒還是很好喝的，透過不同度數的白酒，不同冰糖份量醞釀，可以合適男女老少，各類人群口味的果酒。百香果酒一般有兩個種泡法：一種純果肉泡法，一種連殼帶肉泡法。下面我就分別介紹這兩種製作方法：
1、材料準備：熟透的百香果、白酒或米酒（女性和不愛高度酒的用29度的酒，習慣高度酒的用40度以上的）、冰糖（最好用沒脫色的黃冰糖）、桂花、玻璃容器、過濾袋。
2、純百香果肉泡製作過程：以十斤鮮百香果為比例，取十斤果切開用勺子挖肉放進玻璃瓶裡，加入兩斤冰糖，五斤29度的九江雙蒸白酒，加入微量桂花增香提味，最後密封放到陰涼乾燥的地方慢慢發酵，半個月左右擰鬆蓋放出發酵氣體，以免漲破玻璃容器。夏季最少發酵一個月，冬季最少發酵兩個月即可大功告成！
3、整個果連殼帶肉泡製作過程：與純果肉泡法大同小異，只是比例差別不同。帶皮泡的必須要用鮮紅色的百香果，不熟的可以放到深紅色先，只有鮮紅的果泡出的百香果酒才酒色如紅酒。還是以十斤鮮百香果為比例製作，取十斤鮮紅百香果對半切開，加入白酒的量為完全浸泡完果，加入2斤冰糖，微量桂花。時間最少發酵一個月，果皮完全脫色才可以完成。
4、注意事項：玻璃瓶不能裝滿，留四分之一露空，不然果肉發酵後會膨脹漂浮溢位來，玻璃瓶也容易漲裂。酒精度，糖度可以根據個人口味適當調整，適合自己喝的酒才是好酒。對桂花過敏者，不要放桂花。百香果最好用樹上自然熟的百香果口味最好，顏色最靚。因為很多快遞的果都是八成熟寄，口味顏色欠佳，快遞路上拋動後，果肉容易分離，肉汁變酸，酒的風味也比樹上自然熟採摘回來泡的有差異。
-
4 # Sxy小宋果
百香果可以直接放在白酒裡泡，具體操作步驟如下：
1、將釀酒容器洗淨，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器裡。
2、將冰糖和米酒倒入容器內蓋好蓋子。
3、等待兩個月，百香果酒就香氣四溢可以品嚐了。圖為過濾後的酒，濾出來的百香果還能再泡第二回。
-
5 # 壯鄉大智
可以釀酒。
百香果經過浸泡酸味很快便能融進酒裡面，酸甜的味道，能使人重拾食慾。
步驟如下:
一、原料:百香果肉300克，冰糖200克，白酒500毫升。
二、做法:
（1）百香果對半切開，挖出果肉備用。
（2）準備一個1000毫升的封閉瓶，放入百香果肉、冰糖、倒入白酒。
（3）將瓶子加蓋封閉，放在乾燥陰涼的地方儲存。
（4）靜置3個月後即可飲用。
三、釀製技巧:如果對酸味情有獨鍾，還可以再放幾片檸檬以豐富其味道。
備註:
準備時間:8分鐘
釀製時間:3個月
賞味期限:約12個月
-
6 # jaens
百香果酒，：把百香果，汁，皮分開，皮分六小片，目的方便出酒，再準備冰糖，白酒，切好的百香果，都放在一起，15天到1個月就可以喝。一斤白酒十個百香果，當然可以放多點，我自己喝就夠了，
百香果果汁：把百香果，汁，皮分開，準備好了，加白糖，一斤百香果，半斤白糖，天氣熱一個星期左右就可以喝了，注意：凍百香果汁，涼開水，加冰，加百香果糖漿（這個就是百香果果汁）
熱百香果果汁，熱開水，加百香果糖漿（也是百香果果汁）
-
7 # 二七小妙招
百香果10-20個 冰糖250g 五十七度高粱酒1000ml 百香果酒的做法步驟 1. 將釀酒容器洗淨，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器裡。 2. 將冰糖和米酒倒入容器內蓋好蓋子。 3. 等待兩個月，百香果酒就香氣四溢可以品嚐了
-
8 # 壹藥坊
繼葡萄酒之後，我一直想還有什麼能替換葡萄成為新的可口果酒。廣西盛產百香果，其果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。
百香果酒的釀製方法：
1. 將釀酒容器洗淨，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器裡。
2. 將冰糖和米酒倒入容器內蓋好蓋子。
3. 等待兩個月，百香果酒就香氣四溢可以品嚐了。圖為過濾後的酒，濾出來的百香果還能再泡第二回。
4. 慢慢沉澱後的果酒…
5. 這是兌了雪碧的，很好喝。
注意事項
酒和糖的比例一般是的10：3。按這樣的做法還可以做芒果酒、葡萄酒、桑椹酒等！
回覆列表
所以在我們市就有幾家企業生產百香果酒。也有一個新農人自己進行釀製百香果酒@興徑啊堂 ，如果你對這個有興趣，你可以與他聯絡。