首先，你要明白微生物代謝的自我調節有兩條途徑：

A酶合成的調節；

B酶活性的調節．

酶合成的調節是指微生物細胞在誘導物的刺激下而產生的一種稱為誘導酶的酶，這些誘導酶能將一些微生物本身不能利用的物質進行利用，例如將α-澱粉酶的菌種培養在不含澱粉的葡萄糖溶液中，它就直接利用葡萄糖而不產生α-澱粉酶；如果將它培養在含澱粉的培養基中，它就會產生活性很高的α-澱粉酶。這樣，既保證了代謝的需要，又避免了不必要的浪費，增強了微生物對環境的適應能力。

至於酶活性的調節是指微生物透過改變已有酶的催化活性來調節代謝的進行。在黃色短桿菌合成賴氨酶、蘇氨酸和甲硫氨酸的途徑中，當賴氨酸和蘇氨酸過量時，會協同抑制天冬氨酸激酶的活性，從而使整個合成停止。這種調節可以避免細胞內的某些代謝產物的合成過多而其他代謝產物的合成量不足。

打破微生物的自我調節能夠令微生物產生更多人們需要的代謝物，令整個發酵工程更有高效，更有效益！

打破微生物自我調節的第一條途徑：基因工程．將能產生人們需要的產物的基因植入微生物體內，使其表達出來，從而獲得所需新產物．

第二條途徑：對微生物實行誘變處理，使之不能合成能進行酶活性調節的產物，從而解除了酶活性的調節．例如對黃色短桿菌進行誘變處理，選育出了不能合成高絲氨酸脫氫酶的菌種，即該菌種不能合成高絲氨酸脫氫酶，這樣就能產生更多的賴氨酸。

暫時想到這麼多，以後有需要再補充！