文敬&uot;，是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。

酒席開始，主人往往在講上幾句話後，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，並將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。

&uot;回敬&uot;：這是客人向主人敬酒。

&uot;互敬&uot;：這是客人與客人之間的&uot;敬酒&uot;，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流得到昇華。

&uot;代飲&uot;：即不失風度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關係。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。

為了勸酒，酒席上有許多趣話，如&uot;感情深，一口悶、感情厚，喝個夠&uot;， &uot;感情淺，舔一舔。&uot;

&uot;罰酒&uot;：這是華人&uot;敬酒&uot;的一種獨特方式。&uot;罰酒&uot;的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的&uot;罰酒三杯&uot;。有時也不免帶點開玩笑的性質。