春天正是萬物復甦的季節，一道道野菜已衝擊了下廚房，殊不知花椒樹也正在發芽，每到這個季節就吵著媽媽給做花椒芽煎餅，淡淡的香味配上雞蛋麵粉攤成煎餅，別提有多好吃啦

用料

花椒芽或花椒葉一把麵粉200克水550克雞蛋5個鹽適量油適量

花椒葉煎餅的做法

普通麵粉加水，攪拌到無麵疙瘩細膩的麵糊

加入切碎的花椒芽

加入雞蛋鹽，攪拌均勻

不粘鍋燒熱放入油，轉動鍋，均勻的粘一層油，把多餘的油到小碗中，加入一勺麵糊，轉動鍋均勻的粘上面糊

開小火，一面熟後用木鏟子翻面，直到另外一面熟透，全程要小火哦，已經聞到香味啦，趁熱趕緊吃一個吧

小貼士用不粘鍋！！！全程小火哦

食材用料：

花椒葉1把

麵粉[圖]麵粉1碗

油[圖]油少許

五香粉適量

鹽適量

雞精適量

抹油刷子1個

刮板1個

勺子1個

篩子1個

菜譜做法：

花椒葉煎餅的做法圖解11.準備花椒葉一把 （ 下圖是為了拍照只用了少許的花椒葉）

花椒葉煎餅的做法圖解22.注意只要花椒葉 （ 葉子中間的杆不要） 還主要的是花椒葉的葉子一定是要一個葉子 一個葉的摘下來 不要為了怕麻煩用手一下子屢下來 因為中間的杆子上有小刺 以免扎破手

花椒葉煎餅的做法圖解33.把花椒葉用水沖洗乾淨 瀝乾水 （沖洗乾淨就行 不要刻意的用手撮 或者擠壓 ）

花椒葉煎餅的做法圖解44.把沖洗乾淨的花椒葉切碎放入盆裡備用

花椒葉煎餅的做法圖解55.把放花椒葉的盆裡 用篩子篩入麵粉 攪拌均勻 然後再放入 鹽 五香粉 雞粉 攪拌均勻

花椒葉煎餅的做法圖解66.然後一邊加水一邊攪拌 直到麵粉沒有疙瘩

花椒葉煎餅的做法圖解77.加水後的麵糊 不要太過於粘稠 稍微稀點

花椒葉煎餅的做法圖解88.用刷子在電餅鐺上抹少許的油

花椒葉煎餅的做法圖解99.稍微有點溫度用勺子盛一勺 倒在電餅鐺的中間 然後用刮板把中間的麵糊順時針 刮滿電餅鐺

花椒葉煎餅的做法圖解1010.假如第一個沒做好 破相了這都是正常現象 因為 第一次鍋沒有多大的溫度 從第二個 一個就比一個更好了 （也就是說熟能生巧）

花椒葉煎餅的做法圖解1111.做好的花椒煎餅 疊好沾蒜泥水吃特好吃