中國曆來講究好客，而這一點在酒桌上就體現在倒酒時往往給對方倒滿，顯得自己熱情，但這一點其實並不適用於葡萄酒，因為對葡萄酒而言，倒滿反而是顯得失禮。

那麼，不管是法式餐廳還是正式酒會，倒紅酒為什麼不能倒滿？

1.少一點方便聞到香氣

好多人一想到紅酒就想到要“晃呀晃”。搖晃紅酒杯就是為了香氣更好地釋放，很多時候紅酒剛從瓶子裡倒出就像沒睡醒一樣，香氣非常封閉。“晃呀晃”也是一個醒酒的過程。晃完之後還要優雅地把鼻子放到酒杯裡，別以為這個動作醜，葡萄酒大師都這麼幹。捕獲香氣不管對於品酒初學者或者資深品酒師來說都不算是一件容易掌握的事情。用酒杯罩住鼻子聞香就不會輕易錯過葡萄酒中各種層次的芬芳了。還有如果酒倒得太多，輕輕一傾斜或一搖晃就灑出來了，這樣未免也太囧了！

2.少一點不怕酒不夠分

大家一定要適量飲酒哦！這裡需注意標準杯的概念，它指的是一杯含有特定分量的酒精的飲料。現在普遍認同的一標準杯是150mL，而市場上大多葡萄酒的容量為 750mL。在安全飲酒的範圍內，一瓶酒正好由 5 個人均分，所以一瓶 750mL的葡萄酒可以倒5杯。

3.少一點，不怕掛杯

搖晃的紅酒杯，杯壁上帶著“酒淚”。酒淚俗稱掛杯，由於葡萄酒中含有大量酒精，而酒精蒸發速度比水快，所以它會聚集在酒液上方。受重力影響，酒液開始向下流動，酒精便短暫停留在杯壁上就形成了酒淚。如果一杯葡萄酒倒太滿，你就看不到這掛杯現象了。

因而，不管是趨於哪方面的因素，倒紅酒時三分之一左右就是最恰當的。