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1 # 鄉村調查
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2 # 幸運的林星星
今年花椒價格大幅縮水,什麼原因導致的?這是因為花椒需求下降了,原因是疫情聚餐的減少、餐飲業的減少以及各地宴請的減少等方面。分述如下。
聚餐的少了。上半年受新冠疫情影響,各類餐飲,酒店都限制營業,至今各大飯店,餐飲業比去年同期相比,生意下降很多。這個情況還會持續一些時間,甚至很難恢復到往年的水平。聚餐的減少,導致調料品的進貨下降,花椒的需求量就減少了,這是今年花椒價格大幅縮水的原因之一。
餐飲業減少了。這個也與新冠疫情有關,人們普遍收入下降,省錢意識增大,胡吃海喝的少了很多。再加上豬價的上漲,人們惜錢的多了,不僅家庭用調料少了,而且進酒店消費的人也大量減少了,很多餐飲業無法經營下去。餐飲業的減少,導致調料品的進貨下降,這也是今年花椒價格大幅度縮水的原因之一。
宴請風控制了。今年各地都加大了喜慶宴請之風的整治力度。就拿我這裡農村來說吧,往年家家戶戶攀比宴請之風盛行。比如:生學宴辦到上高中或中專,生日宴辦到滿月、週歲、十二歲,老年人甚至一年一次。今年到現在誰家辦事都有人管著,只辦婚嫁和喪事,而且一般就是不上十桌,比起往年上百桌的場面來說,真的大大縮水了。因此,導致調料品的進貨下降,這又是今年花椒價格大幅度縮水的原因之一。
總之,年花椒價格大幅縮水,什麼原因導致的?這是因為花椒需求下降了,原因是疫情聚餐的減少、餐飲業的減少以及各地宴請的減少等方面。
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3 # 衡陽鄧阿姨
花椒的價格大幅度縮水,主要是因為需求不振,現在市面上對於花椒的需求非常非常的少。
因為現在還有很多工廠和學校還沒有開工,所以呢,對於花椒的需求量自然是比不上往年,所以價格自然是有一些下跌的。
這非常的正常,等到經濟恢復消消費復甦以後,相信對於花椒的需求量依然會攀升。
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4 # 珍茜幸福
1.受疫情影響餐飲業迎來了倒閉風潮,很多實體餐飲都倒閉了。而花椒這種香料儲存條件要求也比較高,市場上供過於求價格自然會下降。也可能有部分人會囤積花椒按量放貨的人為因素。
2.疫情封閉期間那幾個月人人在家看影片學做美食,幾乎人人都能做出幾個簡單的家常菜。因為收入減少,人們習慣了清淡口味的家常菜,極少外出聚餐,餐館生意受影響自然就降價了。很多人聚餐因為衛生安全問題,都寧願自己去市場買菜回家自己煮。
3.今年夏天確實比較熱,很多地區不適合吃火鍋,花椒等重口味香料肯定會受影響的。不過不用太擔心,國家出政策鼓勵地攤經濟刺激區內經濟發展。國內經濟有望回升的,畢竟中國有14億人。哪怕只有4億人吃辣,下半年花椒的價格依然有望回升。
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5 # 秋色紅黃白77158224
今年花椒價格普遍大幅下滑,去年,我們這裡一斤乾花椒能賣四五十元,而今年只能賣三四十元。一方面,今年雨水多,影響了花椒的品質,導致價格下滑。二是花椒產量增加,這是導致花椒價格下滑最主要的原因。明年花椒價格恐怕比今年價格還要低。
想前幾年,花椒價格喜人,一斤乾花椒甚至買上了80多塊錢,一畝地花椒收入幾萬元也不鮮見。花椒成了農民脫貧致富的“希望樹”和“搖錢樹”。
於是乎,跟風栽植花椒的人一年比一年多,有些地方把花椒栽植列為支柱產業大力扶持,花椒栽植的面積一年比一年大,產量一年比一年多。花椒作為調味香料和副食品加工的主要佐料,每年剛需是巨大的,但產出超出需求,價格下跌是必然的。花椒價格低迷,恐怕將會持續很長時間。花椒採收,現在主要還靠人工,今年,部分地方採收一斤溼花椒,人工費已達3.5~4元左右,僅這一項,一斤乾花椒人工費就需20多元。跟風一哄而上,結果就在預料之中。
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今年花椒價格確實下降很多,例如我的家鄉去年鮮花椒一斤10元左右,今年鮮花椒的價格一下降到了3元左右,三斤花椒都賣不到去年一斤的錢,很多農民為此都很苦惱,那為什麼會出現這樣的現象呢!
一、花椒種植不受調節,種植面積擴大,花椒供大於求;最近幾年農產品價格連年下降,但是前幾年花椒的價格卻一直維持在高位,鮮花椒收購價格維持在8-10元,乾花椒的收購價格在35-40元左右,這個價格對於很多農民來說非常有誘惑力,所以很多農民無節制的大量種植花椒,導致花椒氾濫,供大於求,導致花椒價格下降。
二、受疫情影響,餐飲行業收到影響,導致花椒的需求量減少;從春節疫情發生以來,聚餐受到影響,餐飲行業受到影響,導致花椒的採購量減少,這樣自然而然的就造成花椒的需求量降低,導致很多去年的庫存花椒沒有銷售完畢,再加上今年的花椒大面積上市導致花椒的價格下降。
三、人為因素也造成花椒價格一定下滑;現在花椒的收購商是連線農民和市場的橋樑,很多花椒收購商在收購花椒的過程中,利用資訊不對稱故意壓低農民花椒的價格,這樣的流通方式對花椒價格下降也有很大的影響。