本人廚師，後廚工作五六年了，想和自己的老婆開一家小飯館，也就是夫妻店，可以嗎？

　　我是非常支援夫妻店的，我做麻辣燙的，開店六年了，現在有五家直營店，全國100多家加盟店，我第一家店就是和我老婆一起做開的，就我們兩個人，50平的街邊的小店，如今在長三角地區，萬達，吾悅廣場，弘陽廣場，一有商鋪出來就立馬邀請我們去入住。

　　所以創業從夫妻店開始，先開個小店是非常不錯的，只要專案選好，前期哪怕吃苦一些，把店開起來，經營好，如果生意太好可以加人，不想自己管理，就完全可以僱人做，不過這個除非店面大一些。我現在五家店都是全部僱的人。

　　夫妻創業，如果沒有做過餐飲，麻辣燙是最合適的專案了，因為麻辣燙店經營管理起來是非常簡單的，而且麻辣燙製作簡單，不需要廚師呀，就連不會做飯的人都是可以做好的。我們加盟店中太多夫妻店，大學生創業的店。

　　如果一個麻辣燙店僅僅只做麻辣燙那就沒有什麼特色了，現在麻辣燙店到處都是，所以我們一定要和他們不同，傳統的麻辣燙就是辣和不辣的區別，沒有什麼特色。我們的麻辣燙有四大品類：骨湯麻辣燙、番茄味麻辣燙、冒菜、麻辣拌，在搭配米飯非常受歡迎。而且能夠把這些整合做好的市面上僅此一家，同行就算學習也學不來口味和方法。

　　骨湯就沒有幾家能夠熬好的，沒有骨膏和奶粉，他們就熬不出濃白的湯，我們純大骨熬製，健康營養，在我們店裡吃麻辣燙，湯都喝完的是非常正常的事情。即使大家耳熟能詳的大品牌熬不出來。

　　還有麻辣燙店投入相對不多，不同地段投入不一樣，那麼回報也是不一樣的，關鍵是我們麻辣燙不受人群影響，只要口味好，老人到小孩都喜歡吃，因為我們有為老人小孩定製的麻辣燙，所以人群我們就整合了所有，這就是優勢。

　　裝修風格我也是我們的優勢，我就不做詳細介紹，上圖大家自己看。

　　綜上所述，做餐飲麻辣燙相對來說還是很合適的，投入小，受眾人群廣，經營簡單，效率高，利潤高。如果不好我自己的五家店不會做的都好，感興趣的朋友都可以來看看，一起學習。

五六年你還是別去開店這行業了。老闆是一條不歸路，開店你必須找一個比你牛逼的人來給你扶持，而且這個人費用很高，信任很高，我們做了十幾二十年都不敢說百分百把握成功，五六年你們什麼經驗都不俱全成功率就像買彩票一樣。還是好好努力掙錢養家多積累經驗跟人脈金錢吧，到時候再開店就是不會有那麼多的坎坷，而且到時候你再回頭想想以前確實是雞毛蒜皮，或許如果你覺得你有錢可以搞一下，我們也就沒話好說了。有錢人的世界我們窮人不懂！

廚房工作五六年，想開一家夫妻店，可不可以?答案顯而易見，是可行的。

我們來分析一下:

1、你在廚房工作六年，又有開店的想法，證明你的廚藝應付普通的家常菜，開一家夫妻小店，技術上是沒有什麼大問題了。

2、你有開店的想法，而且你的妻子也支援你，那麼，你們都不是甘於打工，是有一定想法的人，有夢想，下一步就是行動，走在創業的路上，不邁開腳步，根本不知道自己能走多遠。

3、你有一定的技術，可以進行食品的製作，你的妻子可以招呼客人，收拾檯面，打打下手，開一家夫妻小店所要的人員配置也就齊了。

以上三點只適合於開一家二三十平米的小店，菜品不需要複雜，店鋪面積不需要大，人手不需要太多。

接下來，就涉及到開店的問題上了。

1、店鋪的定位:型別是早餐店、快餐店、小吃店還是其他店鋪。主要服務群體是學生、白領、工廠職工還是其他。開店的時間段，主要做早餐，午餐，宵夜還是什麼。售賣方式，堂食為主還是外賣為主。

2、店鋪的選址:小的餐飲店最主要的是實惠，量大，薄利多銷，所以選址很重要，可以選擇學校門口，工廠附近，繁華的商業街等地段。

3、資金的準備:房租、押金、裝修資金、廚房用具、餐桌椅、碗碟器皿、空調等電器、原材料等等都要考慮進去，並在這些前提之上預留一部分的流動資金用於週轉。

4、選單的定製:決定自己賣哪些菜品，特色菜是哪些，爆款菜是哪些

5、聯絡食品供應商或者自己去周邊市場詢問原材料的價格，走訪附近的小店打探別的店鋪同樣菜品的定價，對自己所賣菜品進行定價。

6、計算收支平衡點，明白自己每天做多少生意就算賺錢

這是自己開店，創業初始階段要去做的事情。

這種方法盈虧自負，有一定的風險，開店初期也許生意不是很好，要能耐得住寂寞，能受得守得住。這種開店方式資金需求不是很大，對廚藝也是有一定的要求，是一種最簡單的方式。

如果資金充裕，不甘於打工，對自己的手藝沒有信心，加盟一家小店也是不錯的選擇。加盟店對自己要求比較高，資金的大部分用來支付房租，加盟費以及學習還有買材料的費用。好的一點是加盟店鋪模式比較成熟，口味已經能夠迎合市場，營銷方法也比較全面，自己操心的比較少。

如果你做好了準備，有夢想就要行動，硬幣也是有兩面的，創業也是如此，祝你成功!