材料

麵粉，鹽，小香蔥碎，水

做法

1.麵粉加鹽加水攪拌成麵糊，稀稠可以自己掌握，稠點的做出來就厚一些，稀點的做出來就薄一點。我喜歡在麵糊里加上一些小蔥啊或者芹菜之類的好看還好吃（我們老家那裡一般是放花椒葉子的）。當然不放菜也是可以的，反正煎餅裡面還要卷菜的。

2.平底鍋內刷薄油一層，將麵糊用勺子舀進鍋裡，用刮板將麵糊刮成圓形，儘量要均勻一些（我圖省事，直接用舀麵糊的勺子背面操作，也比較順手哈）

3.看著表面的麵糊已經變色就可以翻面了，翻面後再稍稍煎一分鐘左右即可。

4.煎餅做好了，在捲上自己喜歡的菜就可以吃了，比如土豆絲，炒雞蛋，涼拌黃瓜絲等等，自己喜歡的菜就行。

做法

1.麵粉加鹽加水攪拌成麵糊，稀稠可以自己掌握，稠點的做出來就厚一些，稀點的做出來就薄一點。我喜歡在麵糊里加上一些小蔥啊或者芹菜之類的好看還好吃（我們老家那裡一般是放花椒葉子的）。當然不放菜也是可以的，反正煎餅裡面還要卷菜的。

2.平底鍋內刷薄油一層，將麵糊用勺子舀進鍋裡，用刮板將麵糊刮成圓形，儘量要均勻一些（我圖省事，直接用舀麵糊的勺子背面操作，也比較順手哈）

3.看著表面的麵糊已經變色就可以翻面了，翻面後再稍稍煎一分鐘左右即可。

4.煎餅做好了，在捲上自己喜歡的菜就可以吃了，比如土豆絲，炒雞蛋，涼拌黃瓜絲等等，自己喜歡的菜就行。