雲吞和餛飩都為中國著名的小吃，兩者之間差距不大，之所以名字不同是因為不同的地區不同的叫法。雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方的“餛飩”以及四川人叫的“抄手”相類似,不過用料、外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。 餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。

雲吞的做法：雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成,切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。廣東雲吞的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊摺合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟,加入面和湯成為雲吞麵。亦有隻吃淨雲吞。在香港,亦有部份餐館把雲吞放在熱油內炸至金黃香脆奉客,是為“炸雲吞”,此做法亦在外國流行。餛飩的特色 ：

1、以餛飩和水餃來比較：餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。

2、餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。

3、餛飩重湯料，而水餃重蘸料。 各地區的稱呼：北京、上海：中國北方等地通常稱為餛飩。 廣東：因口音不同而沿“餛飩”之音稱為雲吞。英稱“wonton”即原自廣東話。 福建：俗稱扁食，也有少數人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成 四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”。 湖北：俗稱餛飩，有人也稱為水餃。 江西：俗稱清湯。 日本：傳自中國北方，沿其音稱“ワンタン”(wantan)；寫作“雲呑”或“餛飩”。 臺灣：閩南語稱扁食。1949年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。 常見的種類 鮮肉餛飩：將豬肉和蔥剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。 鮮蝦餛飩：廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。 蝦肉餛飩：以剁碎蝦肉及豬肉製成。 菜肉餛飩：以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱“菜肉大餛飩”。 紅油抄手：通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川 特有的料理。 餛飩麵：以餛飩、麵條和湯烹煮而成。（參見：雲吞麵） 炸餛飩：以油炸的方式烹調。 點心類：將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹後油炸。