穩定巧克力淡奶油的做法

準備好材料先

淡奶油+可可粉+糖一起入厚底鍋，一定要厚底鍋。

淡奶油在加熱的時候攪拌，是不會打發的，必須加熱時攪拌可可粉。不信我，你可以試試，分分鐘打發給你看，打發的淡奶油不可以加可可粉煮了，容易糊

冒泡泡時離火加入巧克力中，攪拌均勻

倒入巧克力中，我用的百得嘉麗寶，是豆狀，體積小，很好融化。如果是巧克力幣，最好切一下，不需要太碎，小一些就可以

攪拌均勻，放涼，然後蓋保鮮膜放冰箱，冷藏至少4小時，最好冷藏過夜。

打發的時候不需要再加糖了，這款奶油適合喜歡吃巧克力的各位親，不愛吃的就不要嘗試啦，因為巧克力的苦味還是比較重的。可可粉少些苦味會淡些，顏色也會淡，可可粉放的越多，奶油會越硬，打發量也會越小。

口感比較像冰淇淋，抹面和裱花都可以。

來個影片

抹面很光滑喲，裱花也不成問題。

快點一起動手做起來吧