麵包肯定要比饅頭貴呀，先不說麵包的工藝，就說麵包裡面含有雞蛋就這一點就比饅頭貴，再加上一些額外的新增食品，加上烘烤烘焙的工藝，成本自然要高很多，好一點的麵包用料更加將就，工藝更加嚴謹，二饅頭只需要水面粉和酵母就可以產出。所以大家都會說誰動了我的麵包和乳酪而不會說誰動了我的饅頭和鹹菜。

麵包比饅頭貴，有如下原因

1.麵包的成本比饅頭高

①.外面賣的麵包，你看一下配料表，就知道它裡面包含了多少成分。黃油、麵粉、白砂糖、各種防腐劑、乳酪、肉鬆、火腿，只要能饞住你的，都一個勁地往裡面加。而饅頭，除了麵粉和酵母粉，有的會加點糖來幫助發酵和改良口味，其它就沒什麼好加的了。成本不一樣，當然價錢也不一樣。

②.若是自己在家做麵包，則最基礎的麵包可以只比饅頭多用一點點玉米油和鹽，其它材料都一樣，這樣做出來的麵包的成本，理論上就和饅頭就一樣了。但是麵包機不是家家都有的，而饅頭，家家都可以蒸。

2.麵包是外來的，饅頭是本土的。有句話不是說“外來的和尚會念經”嗎。就像現在很多人高價追求蛋白粉來補充身體所需蛋白質一樣，卻對身邊最好的高蛋白——雞蛋視而不見。而且，它們的口味確實有所不同，大家饅頭吃得多面包吃得少，所謂物以稀為貴嘛。

1，裝置烤箱要比蒸鍋貴。

2，麵包的配料高筋麵粉，黃油，糖都比饅頭貴。

3，人工成本貴……

個人認為同樣最重要的還是二者在消費者心中的定位以及不同的附加值！

麵包定位：可以作為西式的主食，也可以作為休閒食品，朋友小聚也可以吃個麵包喝個飲品！

饅頭也更傾向於完全的主食！

附加值：

1、麵包西方傳來，人們覺得國外的東西，心裡分數就會高一些；

3、麵包可塑形，可拓展的形式太多了，從形狀到餡料到口感，變化非常多！

麵包的這些特點也決定了麵包更便於攜帶，應用場合更廣，比如外出野餐，爬山，小聚等都是不不錯的。麵包也非常適用於多人一起分享，這一點換成是饅頭就有點怪了吧

這個不難理解吧！麵包隨便搓搓就可以了，就一塊麵粉的成本。

同樣的包子你看看，還要開口包餡，人工更加複雜不說，裡面的餡總要成本吧。菜包再便宜，白菜也要錢啊！肉包就更加不用說了。

而且包子也沒有比饅頭貴很多吧！平常買的饅頭如果是一元，菜包便宜的就一塊五，肉包貴那麼一塊，但是也合理吧！

因為饅頭做法簡單，原材料單一又便宜，而麵包除了麵粉以外，還需要其他原材料，做法也複雜一些，所以貴一點。不過都好吃！

麵包為什麼比饅頭貴，因為饅頭省時省力，而且麵粉沒有要求，麵包新增的東西也多，在麵粉的選材上也有要求，麵包費時也費力。

麵包比饅頭貴這是必然的。

首先

材料方面：製作麵包所用材料高筋麵粉，白砂糖，奶粉，酵母 ，改良劑，雞蛋，水，黃油

而製作饅頭所用材料就只有中筋粉，酵母，水

所以材料方面麵包比饅頭用的多，價格也相比貴的多呀

工藝方面 ：麵包所有材料混合要透過和麵機攪拌或者摔打至薄膜狀態後整形，發酵，裝飾，烘烤耗時較長，但都要嚴格控制才可以製作出完美的麵包

饅頭所有隻需材料拌勻發酵即可

所以麵包耗時，麵包比饅頭工藝方面複雜

店鋪方面：

麵包要開在繁華地段或者商業街，裝修比較高檔

饅頭只需開走菜市場，裝修要求不高

裝置方面：

麵包機器需要:和麵機，發酵箱，烤箱，麵糰分割機，好一點的麵包店還需丹麥開酥機，土司切片機，熱風爐

饅頭只需和麵機，蒸籠等

麵包機器比饅頭機器多，貴的多

人工方面:

麵包師傅比饅頭師傅工資要高，因麵包技術要比饅頭技術要求比

第一點：單從原料上講，麵包的原材料會饅頭複雜得多。先來講麵包，我是一名烘焙愛好者，每一次去烘焙原料店，都讓我眼花繚亂不知道要選什麼。如果你想在家裡做最基礎的土司麵包，你需要的材料就要有面粉，酵母，黃油，牛奶，奶粉 ，糖等。而這些材料的要求必須是好的，做出來的麵包口感才會好。所以成本還是比較高。如果你還想做其他口味的麵包，比如裡面有奶油餡的，或者做抹茶口味的？又或者堅果麵包？這些成本也是挺高的。如果外面用好的材料做出來的包肯定會賣得更貴了，因為要除去各方面的成本比如門面，機器的耗損費，人工費，水電費等。

那饅頭呢，只需要麵粉，酵母，也可加點糖，而且在家隨時都可以做。

第二點：從製作上講，麵包的製作工序比較多複雜，比如和麵，做麵包的麵糰要求比較講究，要和出手套膜，做出來的麵包組織才會好，這人工是不太容易做到的。所以要用機器來做，一個麵包機或廚師機的價格都在好幾百或幾千塊左右，很多家庭都不會配有一臺機器在家的。不像做饅頭，一口蒸鍋就可以搞定。

第三點：從營銷上來講，麵包是外來事物，比較講究包裝，比如門面的裝修，麵包的包裝等這些都是需要成本的。不像饅頭，如果做饅頭生意，很多地方只需要個攤位就可以做饅頭生意了，這不需要多大的成本。

兩者雖然都用的是麵粉，但是做法不同，做饅頭工序比較簡單，一學就會，做麵包就不一樣了，需要有一定的技術含量，不是每個人都會的

麵包的成本比包子高，所以麵包貴。

包子需要麵粉，酵母，糖

麵包需要麵粉，酵母，黃油，糖，鹽