我爸媽種蘋果20多年了，老家是雲南昭通的，因為得天獨厚的地理環境，地處高原地帶，晝夜溫差大，日照充足，所以很適合種蘋果。老爸冬天基本要花一個月左右的時間給蘋果樹修剪枝丫，媽媽給果樹地翻土，因為土質疏鬆才利於吸收養分。春天到了，蘋果開花了，就要給果樹灌溉，等有了小蘋果，就要輸果，一個枝丫上留一個兩個果子，多餘的就要剪。流程都挺多的，在老爸老媽的精心照顧之下，蘋果成熟了。口感很好，因為不套袋，不打崔紅素，自然成熟，外表不是那麼好看，所以我們當地都叫醜蘋果，果子到了10月中旬，果子中間就會有糖心，我們也叫稱它為糖心蘋果。隨著現在網際網路的發達，現在很多外地的朋友都能吃到我們當地的醜蘋果，反饋都很好。現在政府也大力扶持種植。現在工作在外地，每到果子成熟，爸媽都會寄過來幾箱，吃起來倍兒爽。

大家好，其實大家記憶力一直都是認為煙臺的蘋果萊陽的梨，章丘的大蔥樂陵的棗等彥語，其實要說真正的煙臺蘋果自然要數棲霞的蘋果，而棲霞的蘋果哪的最好吃呢？當然它也只是有一塊地方生產的蘋果味道最純正，口感脆甜，入口化渣。這就是棲霞寺口，因為這個位置地處煙臺海拔最高點，它的太Sunny照時間最長，從而蘋果的糖化是最佳的，生產的蘋果為煙臺蘋果中口味最佳之果。其實蘋果的好吃與否主要還是取決於光照時間的長短，現在果農為了果型得美觀都會選擇套袋，在最後的成熟期解開袋子，經過一段時間得光照來改變果實得顏色和糖度，所以我個人認為還是最原始得種植方法下結出來的果實，經過整個暴露得成長期成熟，這樣的果實為最佳口感！

從專業角度來講，蘋果好不好吃，也就是果實的內在品質，主要的決定因素在於兩個方面：一是果實的質地，也就是脆不脆，肉細不細；二是果實的風味，也就是糖酸含量、香氣等。鑑於中國的消費者能吃到的有限的品種，香氣可以忽略了，我們可以只看看糖酸含量和質地，質地目前沒有專業的儀器測定，質地就暫時參考一下果實的硬度吧。 可溶性固形物，也就是含糖量越高，果實越甜，同時果實可滴定酸含量也不能太低，需要糖酸比適宜，果實的風味才會比較濃郁。而果實的硬度只是質地的組成指標之一，硬度在一定範圍，果實才有脆的可能，硬度比較高的果實耐貯藏。

如何辨別有沒有經歷霜降，看蘋果皮。經歷過霜降的蘋果很容易被霜“擼“，抱歉，我們是這麼個叫法，被“擼“了之後的蘋果看上去比較難看吧，有點像手上的肉被燙熟了發白（除新疆之外的大致是這樣子），再或者是就是果皮發暗（新疆的一般是這個樣子）吧。因此蘋果皮看上去非常完美，那麼基本上就可以斷定沒精力霜降，冰糖心的可能性不大。 冰糖心字如其名，就是說蘋果的芯那裡糖分比較足，其實不管是不是冰糖心，一個蘋果嘴甜的地方都是蘋果芯，最水的地方是肉，最有營養的是皮。中國是世界上最大的蘋果生產國和消費國，蘋果種植面積和產量均佔世界總量的40%以上，在世界蘋果產業中佔有重要地位。中國蘋果有黃土高原、渤海灣、黃河故道和西南冷涼高地四大產區，根據氣候和生態適宜標準，西北黃土高原產區和渤海灣產區是中國最適蘋果發展產區，兩個區域蘋果栽培面積分別佔全國的44%和34%，產量分別佔全國的49%和31% ，出口量佔全國的90%以上。

大概可以看出來，隴東地區的蘋果普遍含糖量較高，而可滴定酸含量略低，口感是比較甜的，而陝西地區的蘋果白水、洛川的蘋果更傾向於酸甜適口的，同時洛川、隴東地區的蘋果硬度平均值要更高。山東地區蘋果的糖酸含量普遍低於黃土高原產區，但是就山東地區自己而言，棲霞確實屬於全面發展的別人家的孩子，不過膠南地區的也不錯。還是那句話，蘿蔔白菜各有所愛，大家自己挑吧。

1.嘎啦果:提到蘋果我就有的說啦，由於現在物流業的發達，我們可以吃到全國乃至全世界的蘋果。

爸爸跟我說在我小的時候，他們吃的蘋果只有嘎啦果，爸爸描述它酸澀無比，但是果味濃重，質地較為艮，皮子很厚，堅韌不易咬斷，爸爸說現在一想起來這種蘋果他的牙根都泛酸。

現在隨著農業技術的發展，嘎啦果早就已經鹹魚大翻身啦，它在技術的發展下褪去了酸澀，留下了濃濃的蘋果香~~(╯▽╰)，我也很是喜歡呢。❤❤❤❤

2.紅富士:我最愛的蘋果

大家對這個蘋果應該很熟悉吧，反正在東北最常見的就是這種蘋果，無論大小超市其中必備的就是紅富士，脆爽可口，白吃不厭，

然而最近的蘋果漲價讓我很是苦惱

3.蛇果:外來品種

過年過節送禮最常見的就是蛇果啦，其外形優美，果肉比較軟，比較適合老年人的口味，我本人不是很喜歡，不過不得不說，真的甜鴨！

4.青蘋果:不愛吃酸慎重選擇

額額額額，怎麼說呢，脆的很爽，酸的也很爽呀！喜歡吃酸的人，一定要買它