我是衛叔，很高興為你解答農作物種植過程中遇見的問題，希望對你有幫助。黃瓜種植過程中會出現部分黃瓜有苦味，黃瓜可能產生苦味原因有很多：品種、氣候溫度、環境溼度、施肥平衡性、病蟲害等。如果發現黃瓜有苦味就要從這些方面著手，排查整治便能有效果。下面我就就個方面原因和整治方法進行詳細說明。黃瓜品種

也許是某一株或幾株黃瓜會有苦味，這便又可能是黃瓜品種的問題。因為植物在種植過程中會出現變異，如果是苦味變異株結出來的黃瓜就是苦的。自然苦味變異株結出來的黃瓜也不能留種。

氣候溫度一是低溫，當氣溫或地溫低於13℃時，黃瓜養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味；二是高溫，溫度過高且高溫持續時間過長也會導致黃瓜發苦。這就是露天種植黃瓜最常見的，可能剛開始接出來的黃瓜不會苦，但是隨著夏天來臨，氣溫日益升高，導致後來批次的黃瓜出現苦味。

因此要調節控制好黃瓜種植的溫度，避開苦味形成的溫度界限。透過合理密植調節，保證黃瓜的光線和通風。透過合理澆水調節，及時調節土地溫度。

合理施肥

在施肥過程中氮肥比重偏大，導致氮肥營養過剩使黃瓜葫蘆素濃度增加，在生長過程中缺肥、營養過剩、營養不良都會造成黃瓜苦味。

合理澆水

有時候澆水不當阻礙了植株生化反應的順利進行、促進葫蘆素C的形成，從而造成黃瓜發苦的現象。在氣溫比較高、土壤乾旱水分較少的時候，植株乾旱缺水，也容易造成黃瓜發苦。

做到小水勤澆，保持地面見溼見幹，保證黃瓜生長過程水分充足，使黃瓜正常生長髮育。

早春不宜過度控水，促進生化反應的順利進行。嚴防因植株體內水分的虧缺而間接影響脂肪酶的分解，以減少葫蘆素C的形成，降低葫蘆素C的濃度，防止黃瓜發苦。

注意保護根部

平時鋤草中耕過程中容易傷及黃瓜根系，根系受傷後吸收養分的能力減退，造成植株缺乏養分，進而形成苦味的黃瓜。