【譯文】 聲音的基本理念，是彈弦不如吹奏，吹奏不比歌唱，這是因為它一步步更加合乎天地萬物自在 生長的道理。吾認為飲食的基本原則，是膾不如肉，肉不如蔬，也是因為它一步步更加合乎天 地萬物自在生長的道理。 聲音之道，絲不如竹，竹不如肉，為其漸近自然。吾謂飲食之道，膾不如肉，肉不如蔬，亦以 其漸近自然也。草衣木食①，上古之風，人能疏遠肥膩，食蔬蕨而甘之，腹中菜園不使羊來踏 跛②。是猶作羲皇之民③，鼓唐虞之腹④，與崇尚古玩同一致也。所怪於世者，棄美名不居， 而故異端其說，謂佛法如果，是則謬矣。吾輯《飲饌》一卷，後肉食而首蔬菜，一以崇儉，一 以復古；至重宰割而惜生命，又其念茲在茲，而不忍或忘者矣。 ——清李漁《閒情偶記》 【註釋】 ①草衣木食：以草為衣，以木為食。 ② 腹中菜園不使羊來踏跛：羊，代表肉食。全句意為：不使腹中蔬菜受肉腥踐踏。 ③ 羲皇：即伏羲氏，古傳說中“三皇”之一。 ④ 唐虞：即唐堯、虞舜，皆為古傳說中的“五帝”。 【譯文】 聲音的基本理念，是彈弦不如吹奏，吹奏不比歌唱，這是因為它一步步更加合乎天地萬物自在 生長的道理。吾認為飲食的基本原則，是膾不如肉，肉不如蔬，也是因為它一步步更加合乎天 地萬物自在生長的道理。以草為衣，以木為食，上古之風俗，人能疏遠肥膩的食物，只吃蔬菜 而感到甘甜，不使腹中的蔬菜受肉腥踐踏。這就如同做了伏羲氏時代的百姓，像唐堯、虞舜時 代那樣吃飽肚子，這與崇尚古玩是同樣的趣味。這被世人覺得奇怪，放棄美名而不要，卻認為 這種說法是異端邪說，認為像佛法一樣，這是很錯誤的啊。我編輯了《飲饌》一卷，認為肉食 在其次，而蔬菜為首選，一是為了崇尚節儉，一是為了復古；至於看重宰割（牲畜）而珍惜生 命，又因為想著這一點，而不忍心或忘掉了啊。
【譯文】 聲音的基本理念，是彈弦不如吹奏，吹奏不比歌唱，這是因為它一步步更加合乎天地萬物自在 生長的道理。吾認為飲食的基本原則，是膾不如肉，肉不如蔬，也是因為它一步步更加合乎天 地萬物自在生長的道理。 聲音之道，絲不如竹，竹不如肉，為其漸近自然。吾謂飲食之道，膾不如肉，肉不如蔬，亦以 其漸近自然也。草衣木食①，上古之風，人能疏遠肥膩，食蔬蕨而甘之，腹中菜園不使羊來踏 跛②。是猶作羲皇之民③，鼓唐虞之腹④，與崇尚古玩同一致也。所怪於世者，棄美名不居， 而故異端其說，謂佛法如果，是則謬矣。吾輯《飲饌》一卷，後肉食而首蔬菜，一以崇儉，一 以復古；至重宰割而惜生命，又其念茲在茲，而不忍或忘者矣。 ——清李漁《閒情偶記》 【註釋】 ①草衣木食：以草為衣，以木為食。 ② 腹中菜園不使羊來踏跛：羊，代表肉食。全句意為：不使腹中蔬菜受肉腥踐踏。 ③ 羲皇：即伏羲氏，古傳說中“三皇”之一。 ④ 唐虞：即唐堯、虞舜，皆為古傳說中的“五帝”。 【譯文】 聲音的基本理念，是彈弦不如吹奏，吹奏不比歌唱，這是因為它一步步更加合乎天地萬物自在 生長的道理。吾認為飲食的基本原則，是膾不如肉，肉不如蔬，也是因為它一步步更加合乎天 地萬物自在生長的道理。以草為衣，以木為食，上古之風俗，人能疏遠肥膩的食物，只吃蔬菜 而感到甘甜，不使腹中的蔬菜受肉腥踐踏。這就如同做了伏羲氏時代的百姓，像唐堯、虞舜時 代那樣吃飽肚子，這與崇尚古玩是同樣的趣味。這被世人覺得奇怪，放棄美名而不要，卻認為 這種說法是異端邪說，認為像佛法一樣，這是很錯誤的啊。我編輯了《飲饌》一卷，認為肉食 在其次，而蔬菜為首選，一是為了崇尚節儉，一是為了復古；至於看重宰割（牲畜）而珍惜生 命，又因為想著這一點，而不忍心或忘掉了啊。