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1 # 郝郝定
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2 # Vincy下廚
粘玉米和甜玉米都好吃,這個完全看自己口味,不過我家孩子喜歡吃甜玉米。
黃色玉米基本都是甜的,奶白色或紫色的大部分是粘的。直接蒸著吃,再配個雞蛋或牛奶當早餐。有時會做玉米排骨湯,如果是做湯的話用甜玉米比較好,湯汁也是甜的。
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3 # 美食達人王二小
是鮮玉米都很好吃的,口味不同,你好,現在市場上的甜玉米就只有黃色的那種,常見的糯玉米就有白色和紫色這兩種!甜玉米和糯玉米在煮熟之前根本區分不開來的,都是那樣幼嫩,你掐開它還是一樣的,但是煮熟了之後就可以區分了,甜玉米咬下去就像吃菜沒嚼勁!而糯玉米有嚼勁!彈牙!越嚼就越覺得香哦!還有,教你怎樣區分好的糯玉米和不好的糯玉米啦,你煮熟糯玉米後取出來就這樣放涼它,如果玉米出現比較嚴重的乾癟,那就說明這糯玉米不好!下次別買它!因為好的糯玉米放涼之後是變得有光澤的
水果玉米: 水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米,青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢滿齒頰,生吃熟吃都特別甜、特別脆,像水果一樣,因此被稱為“水果玉米”。 水果玉米有很多品種,都具有非常高的營養價值。甜玉米是歐美、南韓和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。
水果玉米從含糖量上分為普通型水果玉米、超甜型水果玉米、加強甜水果玉米。超甜玉米是可以直接生食的品種。從顏色上分為:黃色、白色、雙色(黃白相間)、和純白色四種。
糯玉米,也稱蠟質玉米。籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳,較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(透明)籽粒。
香糯玉米具有香/糯/甜/軟,口感好;還含有大量的硒元素,對人體的心腦血管有防老化作用,促進少年智力發展.玉米中還含有[黃質素]能治療少婦臉上的黃黑斑,所以吉林香糯玉米是一種健康而又美容的家庭必備食品。
糯玉米按照顏色可以分為:白色糯玉米;黃色糯玉米;黑色糯玉米(俗稱黑珍珠);彩色糯玉米(花糯)
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4 # 軒晨媽媽
甜玉米多數用來煲湯或小孩吃比較多,吃起來也甜甜的,粘玉米吃起來糯糯的比較有嚼勁,我們這邊老一輩會比較喜歡吃這種。
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5 # 川菜麥師傅
甜玉米一般為黃色,水果玉米就是其中的一種。如果是以個人感受來說的話,我更喜歡黃玉米,因為它的水分更多,口感更脆更甜!
水分: 白玉米11.7 黃玉米13.2
蛋白質:白玉米8.8 黃玉米8.7
脂肪: 白玉米3.8 黃玉米3.8
膳食纖維:白玉米8 黃玉米6.4
碳水化合物:白玉米66.7 黃玉米66.6
維生素A: 白玉米0 黃玉米17
維生素B1: 白玉米0.27 黃玉米0.21
維生素B2:白玉米0.07 黃玉米0.13
煙酸:白玉米2.3 黃玉米2.5
維生素B:白玉米8.23 黃玉米3.89
鈉:白玉米2.5 黃玉米3.3
鈣:白玉米10 黃玉米14
鐵:白玉米2.2 黃玉米2.4
結論是:黃玉米的水份更多,含有的微量元素更高!更符合我們的口感,我感覺黃玉米更好吃!
而且我們燉湯或者直接煮出來,黃色的甜玉米明顯口感更佳,甜度更高且更脆嫩。而白玉米口感軟糯,不能長時間燉煮。
我們在市場常見的黃色鮮玉米,大多為甜玉米或者水果玉米。甜玉米的含糖量一般分為三個檔次,水果玉米為含糖最低的一種。它一般作為一種蔬菜的身份出現在市場上,而不是作為主糧存在。我們在燉湯的時候也大多選 用黃色甜玉米,沒幾個人會選用白玉米吧!
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6 # 三親山
從傳統的飲食習慣來說,甜玉米好一點點,從營養和健康來說粘玉米要強很多,但是無論哪種食用玉米沒有完全成熟時,營養物質積累不全面。完全成熟了,口感差了很多。精細加工成玉米渣,玉米麵,玉米汁後,大量膳食纖維和礦物質營養遭到破壞和丟失。在貴州大山深處的一家人,有著一整套的玉米粗糧精吃的工作手法,讓老幹玉米粒吃的口感比嫩玉米還嫩,而且玉米的營養更利於被人體吸收。中國的飲食傳承真的是博大精深!貴州貴陽一開芯苞谷!粗糧精吃品質傳承!
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7 # 我是王梅子
玉米生活中很常見的一種粗糧,現在一年四季都能吃上,不僅口感很好,而且還能促進腸胃的蠕動,對便秘是有一定好處的,玉米分為甜玉米和糯玉米,怎麼選擇呢?
甜玉米好吃還是糯玉米好吃顧名思義就能看出來,糯玉米口感是比較軟糯的,咀嚼的時候容易碎,對於牙齒不好或者一些老年人是最適合吃這種玉米的。相比之下甜玉米的澱粉要少一些,所以吃起來口感香甜,而且汁多皮薄。
其實甜玉米和糯玉米都好吃,就看自己怎麼選擇,不過糯玉米有一個優點,和甜玉米相比起來儲存的時間比較長。
非要讓我說喜歡哪一種玉米的話,兩種都喜歡,每次去買玉米,碰到那種就買那種,沒有刻意的去挑品種。
這兩種玉米,我們拿回家一般都是煮著吃,營養價值非常不錯,有的人會把玉米鬚和玉米一起煮來喝玉米水,但是一定要確保玉米是沒有打過農藥的,安全的才可以,如果不確定還是不喝為好。
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8 # 秋葉之靜美ME
這個問題 就是檢驗仁者見仁 智者見智的問題哈哈 hiahia。
不過捏,按照排列組合,會有四種答案 都不好吃 都好吃 粘玉米好吃 甜玉米好吃 。
本人女,喜歡吃甜玉米,汁水比較多,喜歡那種口感。
不管哪種玉米,平時多吃對人體都有益,現在社會人民吃的越來越精緻,但是經常吃些粗糧是有利於身體健康的。玉米的蛋白質含量高於大米。❤️
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9 # 鄉野玲子
要看是煲湯還是蒸熟玉米就吃,煲湯的話就是甜玉米好吃,如果不是煲湯,是蒸熟玉米就吃的話,個人覺得還是粘玉米好吃點,不過還是跟個人的愛好的,各人的口味不同。
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10 # 高貴花貓4z
甜玉米適合燉湯,特別是燉排骨湯,湯鮮清甜不膩,粘玉米適合燒烤吃,塗抹醬科,口感濃郁,但這兩種都屬於近些年改良品種,個人認為都不如不施化肥的土玉米好吃,玉米棒子大,玉米香味重,玉米杆都是甜的,涼幹爆爆米花,別提有多美味了。
唉!好懷念小時候玉蜀黍的味道呀!
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11 # 3DVR眼鏡楊
這個要看個人口味,我是東北人還是比較喜歡吃粘玉米,在老家的時候基本沒看到過甜玉米。來到南方以後才知道甜玉米煲湯很好喝也很有營養,不過一方水土養一方人吧!
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其實看自己口味吧,兩種玉米都好吃,可以變換著吃,粘玉米軟糯,甜玉米甜脆可口適合孩子吃,我個人喜歡吃粘玉米,因為糖分比較低,從小吃到大,甜玉米適合煲排骨胡蘿蔔玉米湯,煲的湯清甜可口,也適合做菜像青豆玉米炒火腿腸,包餃子,玉米肉餅,這些都適合甜玉米,如果換了粘玉米的話口感就沒那麼好,個人建議,謝謝