從目前的形勢來看，2019年“蒜你狠”似乎已經到來，今天在鄭州附近（開封大蒜產區附近）餐館吃飯，看到飯店提供的大蒜，就順口問了一句多少錢1斤，老闆說他買的蒜4元1斤，聽了以後瞬間感覺真貴。

下面我們來說一下近期大蒜的行情，以開封市杞縣為例，今天杞縣大蒜庫外的幹度好的早熟蒜價格在3.30-3.60元/斤，半乾蒜混級價格在3.20-3.70元/斤，這個價格對於農戶來說確實不低。但是在現在這種情況下，許多農戶以及部分收購商依然不肯把手中的貨放出，認為後期大蒜價格仍繼續上漲。

下午在開封縣遇到一個大蒜種植戶，家裡的20畝大蒜依然未銷售，他說前幾天人家給三塊五1斤都沒賣，他仍然在期待後期價格的上漲。

這幾天大蒜價格整體浮動不大，當地商販預測六月後期，大蒜價格會在原來的基礎上略有浮動，上漲的機率還是比較大的。

不過在我看來，大蒜投資真的風險很大，因為涉及到資本市場的炒作，可能會出現現在的價格很高，但是突然就降了很多，因此農戶還是慎重起見，在價格合適的時候及時丟擲，給自己一季的辛苦畫上圓滿的句號。

大蒜價格高漲勢頭難減，6月下旬的價格會降低嗎？

供給量大增價位下滑是必然的趨勢，自今年1月份以來蒜價一路凱歌猛漲至5月份均價3塊多錢（幹蒜），鮮蒜每斤約2塊錢左右，與去年同期相比每斤均高2-3倍。

進入6月份蒜行情依舊沿著前期的波動而前行，絲毫沒有回落的跡象。為什麼說蒜價高漲勢頭難以較弱呢？

一方面：今年的需求量持續增加，各行各業對大蒜的呈現出積極參與的熱情。有的是終端消費者食用量增加，也有蒜製品深加工企業收購加工製品，這兩者無論如何變化最終的目的只有一個拉動了蒜的消費需求。據說有一個重要原因就是非洲豬瘟疫情的出現，消費者與以往相比食用大蒜的量增加明顯，編者的家裡現如今食用蒜頭的數量比去年提高了1倍左右。

另一方面：今19年的蒜頭成熟上市量較去年有明顯的回落。當供不應求時，蒜價行情向好。今年的情況就是如此，新鮮蒜的供應量不能滿足日常的，需求。

第三，各庫存大蒜數量下滑。

現如今大蒜的庫存量從去年的300多萬噸回落至80萬噸以內，庫存量的持續回落，給價格上行起積極的正面作用。

6月份大蒜價格會降低嗎？

6月是傳統的蒜頭上市季節，特別是山東河南等地尤為突出。田間地頭裡有數以萬計的新鮮蒜供應市場，預計在短時間內蒜有可能會回落。特別是6月份山東金鄉等地會因為供大於求，有短暫的回落趨勢。現階段鮮蒜每斤在2塊錢左右，6月底大蒜主產區有可能回落至1.8元/斤。屬於輕微的震盪下滑行情。部分蒜收購商因看好後市蒜行情，只要有鮮蒜貨源便果斷下手，積極收購囤貨。上述純屬個人觀點，僅供參考。

現在已經進入六月份了大蒜的價格隨著幹度的增加也在逐步的上漲，比如說以前溼蒜的價格在1.5--1.6元每斤，現在大蒜已經收穫完畢，況且今年大蒜收穫期間天氣狀況一直處於晴天！這樣的話對於晾曬大蒜頭是比較有利的。現在我們這裡的大蒜的收購價格依幹度論價！在3.0--3.9元每斤之間！對於陽曆6月份來說我覺得今年大蒜價格的走勢還是會出現穩重略漲的:

從大蒜開始收穫到現在，大蒜的價格行情一直處於上漲的行情！大家有可能會人為現在大蒜都收穫了，可能會出現供大於求的市場行情，但是大蒜在收穫以後可在目前這樣的高溫天氣下能夠儲存到陽曆8月上旬是沒有問題的！所以在如果說價格走低的話咱們廣大的蒜農朋友們惜售的情趣比較濃，這樣的話大蒜的價格行情走勢還是會持續穩重略漲的！

6月份也是大蒜出口交易比較多的月份，這個時候的交易量比較大。再加上一些資金比較雄厚的大蒜收購商也會開始在這段時間內進入大蒜交易市場！畢竟到6月中下旬的時候大蒜的幹度已經滿足了可以入冷庫儲存了！這段時間也是大蒜頭可以進入冷庫儲存的時候！

總的來說大蒜價格在2019年的陽曆6月份應該還會繼續處於上漲的行情走勢！只是能夠漲到什麼樣的一種價格才是最需要我們蒜農來關心的。6月份大蒜價格破四元每斤應該不是夢！

大蒜剛剛收穫完畢，目前的大蒜正處於晾曬的階段，因此價格這階段的價格會比較亂，因為大蒜的乾溼程度會影響到價格的高低，雖然如果折算起來價格上大家相差不大，但反映到市場上，消費者的直觀感受卻是上漲。

一、今年的大蒜價格行情比較好，新鮮大蒜的價格一直保持在1.5元到2元之間，這樣的價格對於剛剛經歷了極度低迷的大蒜市場來說，表現已經讓廣大蒜農滿意。在基本面趨好的心理下，蒜農有壓貨惜售的心理，如果價格過低則肯定不願意出售。因此，6月下旬的價格難以降低。

二、5月是大蒜的收穫期，今年的大蒜收穫期比往年的好。一方面是價格的穩定，由於5月底是大蒜大量集中上市的時間，大家普遍預期在這個階段，由於大河南、山東等大蒜的主產區開始陸續上市後大蒜會出現下降。但事實上，即便是在北方的大蒜主產區大量集中上市的這段時間裡，大蒜的價格仍然比較穩健，下調的幅度很小。

另一方面，今年收蒜期間的天氣比較好。天公作美，在收蒜期間，大蒜的主產區沒有遭遇長時間的陰雨天氣，非常有利於大蒜的晾曬與儲存。並且，從當前的天氣預告看，天氣方面還是非常有利於大蒜的晾曬，有利於蒜農錯峰銷售。因此，這對於價格的穩定有很大的作用。

三、目前大蒜庫存量有所降低，由於去年庫存的大蒜價格較低，囤積商今年已經累積了比較大的利潤空間，因此前期出貨比較積極，消化掉了相當部分的庫存。此外，由於今年大蒜行情較好，資金也比較活躍，流通性比較強也利好6月份的行情。