雞冠花，不但是夏秋季節一種妍麗可愛的常見花卉，還可製成良藥和佳餚，且有良好的強身健體功效。 　　將60克洗淨的白雞冠花，加清水1升放入鍋內煎煮到60毫升，留湯去渣。將洗淨的蔥段、薑片下入鍋內，再下入適量鹽、味精、白糖，燒開、調勻。將雞蛋一隻打入鍋內，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少許麻油即成雞冠花蛋湯。本品湯白、鮮香、軟嫩，兼有涼血止血、滋陰養血之功。可用於治療便血、崩漏、白帶等症。 　　雞冠花以花和種子入藥。花可涼血止血，有止帶、止痢功效。主治功能性子宮出血，白帶過多，痢疾等。是一味婦科良藥。種子有消炎、收斂、明目、降壓、強壯等作用，可治腸風便血，赤白痢疾，崩帶，淋濁，眼疾等。　　 　　【性味與歸經】甘、澀，涼。歸肝、大腸經。 　　 　　【功能與主治】收斂止血，止帶，止痢。用於吐血，崩漏，便血，痔血，赤白帶下，久痢不止。 　　 　　【貯藏】置通風乾燥處。 　　 　　【藥用便方】 　　 　　1、治便血、痔血、痢疾-- 雞冠花9~15克，水煎服（配生槐米、生地榆效果更好）。 　　 2、治細菌性痢疾 -- 雞冠花9克，馬齒莧30克，白頭翁15克，水煎服。 　 　　3、治經水不止 -- 紅雞冠花，曬乾研末，每服4~8克，空腹酒調下（忌魚腥豬肉）。 　　 4、治咳血、吐血 -- 鮮白雞冠花15~24克(幹品6~15克),豬肺1只（不可灌水），衝開水燉約1小時，飯後分2~3次服。 　 　　5、治蕁麻疹 -- 雞冠花全草，水煎，內服外洗，治蕁麻疹。 　 　　6、治夜盲、目翳 -- 雞冠花籽15~20克，紅棗7枚，水煎服。