關於新手開店,個人強調幾點:
1,成本主要是兩塊:
店鋪(主要是裝修、宣傳,引導客流)
進貨(主要是選取貨源、品質和報價,以及物流運輸問題)。
2,關於店鋪開店,最重要的是以下幾點:
1)店鋪成本,是否在海鮮批發市場?商超?還是個體店鋪?
2)強調一點,位置特別重要! 店鋪的位置很重要,因為決定了客源和客流量。同樣,開在批發市場和商超是不同的,商超的售價可以貴一點。
3)符合本地的消費習慣和能力,不同地區的口味對品質要求是不一樣的。不同地區的消費者客單價是不同的。
4)開店經驗,銷售和開店都有很多套路值得學習,比如,如何搭配銷售,如果促銷。比如,本地暢銷的貨品,是可以走量的,低利潤賣出去,吸引顧客;然後,顧客購買的同時,搭配本地少有或者高利潤的產品,一起出售。
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關於海鮮進貨和貨源批發:
關於產區:
國內海鮮主要就是三四個大產區,渤海、黃海、東海以及南海部分。不同產區的優勢貨源和貨品以及價格是不一樣的。並不是你想要什麼貨就可以提供的。渤海以大連周邊為主,黃海地區以煙臺青島等,江蘇處於東海黃海交界處,海產品比較豐富,主要產地是連雲港和呂四。東海地區以浙江舟山、福建等地。就特色產品而言,比如遼寧的海參不錯,舟山主要是東海的貨品等等,不做細述。還有,貨品品質也與周圍海域的工業化程度有關,重工業發達地區的汙染相對較重,渤海和山東等地不是很好。
關於海鮮種類:
基本上就是魚蝦蟹貝藻,然後也分為鮮貨、凍貨、乾貨。藻類,連雲港地區的紫菜(海苔)加工業很發達。 鮮貨,保質期短一點;凍貨、乾貨,一般半年沒問題。
關於價格:
海鮮批發價格,受季節和行情影響比較大。另外,不同季節、不同品類也是有區別的,價格方面,甚至每幾天都是浮動的。還因各地的經濟發達程度不同,像青島、舟山、汕頭等地價格相對是偏貴的,但連雲港、北海相對就會便宜一些。
關於運輸:
量大,一般都是冷鏈車直接送達;像上海、杭州等地,我們地區都是有車直達的,比較頻繁。
量小,一般走直達的物流,目前大巴車帶貨和空運比較多。
國內各地都有自己的海鮮配貨中轉站,直接那裡提貨就行。
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最後,做一點誠信的小建議:
關於新手開店,個人強調幾點:
1,成本主要是兩塊:
店鋪(主要是裝修、宣傳,引導客流)
進貨(主要是選取貨源、品質和報價,以及物流運輸問題)。
2,關於店鋪開店,最重要的是以下幾點:
1)店鋪成本,是否在海鮮批發市場?商超?還是個體店鋪?
2)強調一點,位置特別重要! 店鋪的位置很重要,因為決定了客源和客流量。同樣,開在批發市場和商超是不同的,商超的售價可以貴一點。
3)符合本地的消費習慣和能力,不同地區的口味對品質要求是不一樣的。不同地區的消費者客單價是不同的。
4)開店經驗,銷售和開店都有很多套路值得學習,比如,如何搭配銷售,如果促銷。比如,本地暢銷的貨品,是可以走量的,低利潤賣出去,吸引顧客;然後,顧客購買的同時,搭配本地少有或者高利潤的產品,一起出售。
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關於海鮮進貨和貨源批發:
關於產區:
國內海鮮主要就是三四個大產區,渤海、黃海、東海以及南海部分。不同產區的優勢貨源和貨品以及價格是不一樣的。並不是你想要什麼貨就可以提供的。渤海以大連周邊為主,黃海地區以煙臺青島等,江蘇處於東海黃海交界處,海產品比較豐富,主要產地是連雲港和呂四。東海地區以浙江舟山、福建等地。就特色產品而言,比如遼寧的海參不錯,舟山主要是東海的貨品等等,不做細述。還有,貨品品質也與周圍海域的工業化程度有關,重工業發達地區的汙染相對較重,渤海和山東等地不是很好。
關於海鮮種類:
基本上就是魚蝦蟹貝藻,然後也分為鮮貨、凍貨、乾貨。藻類,連雲港地區的紫菜(海苔)加工業很發達。 鮮貨,保質期短一點;凍貨、乾貨,一般半年沒問題。
關於價格:
海鮮批發價格,受季節和行情影響比較大。另外,不同季節、不同品類也是有區別的,價格方面,甚至每幾天都是浮動的。還因各地的經濟發達程度不同,像青島、舟山、汕頭等地價格相對是偏貴的,但連雲港、北海相對就會便宜一些。
關於運輸:
量大,一般都是冷鏈車直接送達;像上海、杭州等地,我們地區都是有車直達的,比較頻繁。
量小,一般走直達的物流,目前大巴車帶貨和空運比較多。
國內各地都有自己的海鮮配貨中轉站,直接那裡提貨就行。
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最後,做一點誠信的小建議: