家庭版炒雞

主料

雞肉1000克

輔料

線椒8根

青椒2個

蔥3根

姜適量

土豆兩個

木耳適量

香菇適量

啤酒一罐

步驟

1.雞肉洗乾淨，泡水半小時

2.鍋內放白糖炒糖色

3.炒好的糖色

4.放入切好的香菇翻炒一下

5.加一罐啤酒

6.加一些自制辣椒醬

7.大火滾開後加木耳

8.快熟的時候放土豆，喜歡脆的所以只是稍微斷生

9.最後加入青椒，線椒，蔥一起大火翻炒即可！

青陽炒雞美味解饞，結合自己之前吃的幾次，疫情期間不能出門，就自行動手做了個自己家庭版的青陽炒雞。非專業廚藝，以供大家參考

食材：雞（小山雞最好，居家隔離狀態就用的三黃雞了），香菇，尖椒，小米辣，幹辣椒，香豆乾，姜，蒜，八角。

1，雞切塊搓水去雪沫，搓水時間不要太長，出完雪沫後即可關火，防肌肉搓老了。

2，下油爆炒，在雞肉炒出油香後加入白酒，然後各類調料和姜蒜小米辣幹辣椒，炒香後加入香菇，後加鹽，八角。

3，加入水剛好不要莫過雞肉即可，加大火燒開後小火燜煮。

4，當肌肉軟熟後加入尖椒豆腐乾，翻炒，起香熟透入味後出鍋。

一個家庭版炒雞就做好了，操作簡單味道香辣鮮美

下圖是做好的效果圖哦