蕃茄幼苗倒苗時的適宜溫度是28～32℃，35℃以上發芽率顯著降低。西紅柿根的伸長溫度最低為8℃，最適宜為32℃，最高為38℃；西紅柿種苗根毛的發生最低溫度為12～14℃，最高為38℃。因此，生育期間番茄的最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。所以晝溫和夜溫固定不變是不合理的，在生產上實行變溫管理時，生育前期和陰天，宜掌握下限溫度管理指標，生育後期和晴天，番茄苗宜掌握上限管理指標。這樣既有利於促進番茄苗的光合作用，抑制呼吸消耗，又能延長產量高峰期和採收期，從而實現番茄優質高產高效益。

　　另外需要注意的是，西紅柿苗不耐炎熱，30℃以上呼吸消耗大於同化積累；35℃以上影響開花結果；40℃停止生長；42℃，空氣溼度在50%以下就可能燒苗。

　　西紅柿苗的種子發芽最低溫度為10℃，最高35℃，最適宜28-32℃；幼苗期最低溫度不得低於13℃，不得高於33℃，否則影響花芽分化；開花期白天25℃，夜間17℃最好；結果期白天25-28℃，夜間16-20℃；19-24℃有利於番茄紅素的形成，低於15℃或高於30℃都不利於番茄紅素的形成。

　　西紅柿苗根系生長的最適宜溫度為20-22℃；最低地溫8℃，最高為32℃，所以如果是早春西紅柿的話，其移栽時間就應該是地溫穩定達到8℃以上。