步驟 1

蘿蔔去皮搓成絲，別看量大，等出完水後，真的不多好嗎？

步驟 2

加鹽，我加了4小勺，加鹽是為了讓蘿蔔出水，可以稍微比平時做菜的量多點，因為出水後鹽就隨水去了，後面可能還需要加的。 加鹽後用手掌攪拌吧，太多了，用啥工具都不行，鐵沙掌炒吧，炒一會兒你會發現，有點開始出水了，那就放著了，讓它這麼泡在鹽水裡

步驟 3

大概半小時左右吧，出水挺多了，需要家裡的男筒子一枚，擰乾水，把擰乾水的蘿蔔放到篩子裡。 注意，不需要使上吃奶的力氣，只要男筒子稍用力擰乾即可，如果是女筒子你就用力擰吧。

步驟 4

你看，出水真的很多，大半鍋了呢。這個純蘿蔔鹽水如果你有用就留著，我是直接倒了。。

步驟 5

加上鹽，白糖適量，少許五香粉，紅薯粉，繼續鐵沙掌，炒均勻了。 注意： 1、加鹽時要嘗一下，如果夠鹹就不用加了 2、加白糖，白糖就是少量，約一湯匙吧，加多了變甜味也不好吃。 3、我們叫地瓜粉，這個是作粘合劑用的，所以量一定不能太少了，但也不要過多了，以我這個份量我估計是加了150克左右，你們看著來。

步驟 6

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最後加切碎的花生，不要太碎哦，其實也有人直接買半邊的花生，那樣效果也更好。

步驟 7

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還是用鐵沙掌，攪拌均勻了就可以開始捲了。就是用前面說的腐皮包的。

步驟 8

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本人手藝實在不行，卷得長長短短，形狀也大小不一，唉，將就著吧，味道好吃就行。這東西去外面買真不便宜。身在外地就是有錢買也未必買得到。

步驟 9

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上鍋蒸，記得在蒸鍋下面墊上蒸布，水開後中火蒸15分鐘左右就可以了。 晾涼後，吃的時候斜刀切成菱形塊，油炸至金黃色即可。 脆脆的腐皮，蘿蔔絲帶著甜，花生米香--我的最愛