質量好的要洗，質量不好的不用洗，柿餅食用前洗不洗，取決於柿餅是否乾淨，若是透過正規渠道購買的柿餅，一般是不用洗的，因為正規產家生產的柿餅具有一定的保障，生產過程較為規範，包裝嚴密，但是部分在小作坊或者路邊小商販購買的散裝柿餅，生產不規範，衛生狀況並不是很好，可能存在一些細菌，並且有很大可能會採用石粉作為柿餅的乾燥劑，若是擔心不乾淨，吃之前洗一下也無可厚非。

真正的柿霜是能吃的，並且有生津利咽，潤肺止咳的功效。但是，近年來市場上的柿餅為了吸引人，絕大部分都是人工掛霜的，用的是滑石粉，這樣的假柿霜對人沒有任何好處。所以，為了保證安全，還是洗一下再吃吧。下面教你辨別真假柿霜。

一看：沒有塗滑石粉的柿餅，表面有一層略微發白的霜，這層薄霜分佈不均勻，頂端重一點，有的還有霜圈。塗上滑石粉的柿餅子已看不出原色，白霜均勻地粘在柿餅子上面，好像裹了一層外衣，粉末的顏色非常白。

二摸：自然晾曬出來的柿餅子摸起來比較幹，不會掉粉；而塗過滑石粉的表面潮溼，輕輕一抖就會掉白霜，用手捻感覺霜末細滑，裝柿餅子的袋子底部通常都會留有大量白霜。

三嘗：塗過滑石粉的柿餅子吃起來發澀發粘，那層霜還有異味；自然出霜的柿餅子果肉緊實，無澀味，白霜不易在口中留下痕跡。