因為期貨就是對未來價格的反映，“期貨”中的“期”就是期望的意思，本身就是對品種未來價格的反映；

在期貨交易中，期貨交割的是標準化的合約，如1809 1810 1901等；下面為蘋果的期貨合約。如果在未來的交割月中，你不能交割，那麼就得買入或者賣出合約進行平倉；如果你想要現實交割，那麼就得在交割月進行交割；

雖然蘋果還沒有紅，但是蘋果的生長結果是可以判斷的，據調查，今年甘肅地區等傳統的蘋果種植地區遭遇了不好的天氣影響，預計未來蘋果成熟期，蘋果的產量將會大幅減產，而中國又是蘋果的主產區，從現在蘋果樹上的果子與往年的數量對比就知道未來可能的產量，因為現在不可能再長出新的果子；再漲得到明年了；

另外，雖然蘋果主產區山東還沒有遭受太大災害，但是山東的蘋果並不符合交易所的交割標準，所以期貨價格自然也就上漲了；

那為什麼 現貨價格上漲了呢？

因為大家知道蘋果馬上要漲價了，很多人開始儲存蘋果，市場供應開始減少，自然現貨價格也就上漲了。

有了蘋果期貨，果農和貿易商，消費者都有一個標尺了。

買賣的時候有一個參考，對於雙方就會比較公平。

期貨能夠火起來，說明現貨市場和期貨市場還是比較認可的。

高於市價的上漲純屬資金炒作，預期減產導致期價再創新高。其實自然災害年年有，大家曾幾何時看到沒有蘋果賣了？當產業資金介入成為真實賣方之時，也就是預期兌現之時，就是期價跌停之時。記住，蘋果不是棉花和大豆。