他的主要成分就是豆沙啊,,只不過磨的很細很細,,並且放了別的配料,糖之類的,你要是想自己做包子的話建議你去市場直接買有包裝的那種豆沙餡,,得有專用的工具才能磨那麼細.要是不怕麻煩的話你可以試下:先把紅豆煮了，然後用一個大木勺子碾成糊糊狀的。然後在鍋裡放上紅糖，把糊糊狀的紅豆放進去混在一起就是豆沙了。 紅豆沙 （乾） 材料： （成品約1 kg） 紅豆 450g，砂糖 225g，麥芽糖 50g，鹽 1g，奶油/butter 40g。 工具： 濾網 1個，果汁機/blender。做法： 1. 紅豆洗淨，泡水一個晚上（天氣熱就要放冰箱）。瀝乾，另加水煮開，轉小火燉煮至紅豆熟爛。2. 分批用blender打成泥狀，然後用濾網過濾（過濾的時候，用碗裝半碗水，濾網底部需接觸到碗裡的水，這樣可以把豆沙析出到碗裡），濾不下去的殘渣丟棄，沖洗濾網，再接著濾新的豆沙泥，如此重複直到豆沙全部濾完。濾好的豆沙倒到炒鍋裡，再裝新的水再濾。3. 炒鍋裡的豆沙用中火拌炒至水分變乾…如果水很多，要炒比較久，炒到水分比較少的時候，可能會冒很大的泡，容易濺傷或把廚房弄髒，這時要用鍋鏟輕輕刮過鍋底（露出鍋底），這樣鍋底的水氣可以直接蒸散，過幾秒鐘再刮一次，如此可以避免冒泡，很有效喔!!（這是我歷經數次噴濺之後發現的心得…不然光是擦掉濺得到處都是的豆沙就夠你忙了，而且這樣翻攪也比較不累）。4. 水分較少之後，加入砂糖、麥芽糖、鹽，一起煮，翻炒至有黏性，然後把奶油放入攪拌均勻。拌炒至成糊狀即可。涼了之後還會變得比較黏一點。
他的主要成分就是豆沙啊,,只不過磨的很細很細,,並且放了別的配料,糖之類的,你要是想自己做包子的話建議你去市場直接買有包裝的那種豆沙餡,,得有專用的工具才能磨那麼細.要是不怕麻煩的話你可以試下:先把紅豆煮了，然後用一個大木勺子碾成糊糊狀的。然後在鍋裡放上紅糖，把糊糊狀的紅豆放進去混在一起就是豆沙了。 紅豆沙 （乾） 材料： （成品約1 kg） 紅豆 450g，砂糖 225g，麥芽糖 50g，鹽 1g，奶油/butter 40g。 工具： 濾網 1個，果汁機/blender。做法： 1. 紅豆洗淨，泡水一個晚上（天氣熱就要放冰箱）。瀝乾，另加水煮開，轉小火燉煮至紅豆熟爛。2. 分批用blender打成泥狀，然後用濾網過濾（過濾的時候，用碗裝半碗水，濾網底部需接觸到碗裡的水，這樣可以把豆沙析出到碗裡），濾不下去的殘渣丟棄，沖洗濾網，再接著濾新的豆沙泥，如此重複直到豆沙全部濾完。濾好的豆沙倒到炒鍋裡，再裝新的水再濾。3. 炒鍋裡的豆沙用中火拌炒至水分變乾…如果水很多，要炒比較久，炒到水分比較少的時候，可能會冒很大的泡，容易濺傷或把廚房弄髒，這時要用鍋鏟輕輕刮過鍋底（露出鍋底），這樣鍋底的水氣可以直接蒸散，過幾秒鐘再刮一次，如此可以避免冒泡，很有效喔!!（這是我歷經數次噴濺之後發現的心得…不然光是擦掉濺得到處都是的豆沙就夠你忙了，而且這樣翻攪也比較不累）。4. 水分較少之後，加入砂糖、麥芽糖、鹽，一起煮，翻炒至有黏性，然後把奶油放入攪拌均勻。拌炒至成糊狀即可。涼了之後還會變得比較黏一點。