油條是不少人的早餐選擇，外面賣的油條大多數都新增明礬，這種含鋁的無機物被人體吸收後，會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出而逐漸積累。長期對身體造成傷害，記憶力減退，抑鬱煩躁等，嚴重會導致老年痴呆等疾病。外面的油也是重複使用，所以還是在家自己做比較健康，今天給跟大家分享一個簡單版油條的做法。快速簡單容易掌握，跟我一起來學習吧！

材料：麵粉1斤 牛奶（或水250）g 酵母5g 雞蛋1個 無鋁泡打粉3g（可不放） 鹽5-7g

做法: 所有的材料混合一起，揉成稍軟有點的麵糰，蓋上保鮮膜醒發一個小時約2倍大。

2、醒發好的麵糰不要揉麵，直接用手拉長，然後按扁切成幾釐米款的麵條，注意麵糰上不要塗油，否則炸制過程容易分開。2個麵條落在一起，拿一根筷子在上面壓一下，全部做好後醒發5-10分鐘。

3、過內放油，油溫180-200度下入油條，用手輕輕的向兩邊拉起放入油鍋炸制。約2-3秒會自然浮起，用筷子勤翻動使其受熱均勻，炸制金黃色即可撈出。

4、炸好的油條外酥裡空，裡面都是空心，非常好吃，涼了也不會硬。

就是你在下鍋炸的時候，要注意用筷子在中間壓一下，但是也不要壓得太緊，不然它上下兩條會粘在一起，這樣炸出來就變成一坨了，然後在炸的時候要進行旋轉，這樣出來的油條才能不折，而雙手輕捏兩頭時，也將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。