麵粉蔥花雞蛋餅是我家早餐時做的比較多的一種食物，搭配稀飯、豆漿、牛奶都是很好的選擇，它不僅營養美味，而且做起來簡單快捷。

——麵粉蔥花雞蛋餅——

材料：麵粉200克、雞蛋2個、溫水適量、蔥花適量、鹽適量

製作方法：

1、將麵粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然後少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和麵，將麵粉調成細膩濃稠的優酪乳狀麵糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。

2、小蔥洗淨切成蔥花，將蔥花加入調好的麵糊中調勻。

3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然後調成小火，舀入一勺麵糊，一邊轉動鍋，一邊用勺背推動麵糊，將麵糊攤成薄餅，烙至定型後翻面，烙至兩面出現金黃的鍋巴後取出。

製作麵粉蔥花雞蛋餅，不需要什麼高深的廚房技術，但要想做的好吃，對於新手還是有需要注意的地方