對酒店管理發展有以下幾點建議:
一、所有的員工建立起服務意識。
這是最重要的一點,因為酒店是服務行業,是以提供服務來獲得利潤和價值。必須明確賓客付費就應該得到“物有所值”的相應服務;賓客是酒店的衣食父母,是酒店生存之源,酒店必須立足於尊重賓客,站在賓客的立場上,想客人所想,急客人所需,為客人提供一流的服務。
而這裡的服務要求的是主動服務,就是有客人來到酒店,員工要主要服務於賓客,而不是等待客戶來要求服務才提供服務,這是有很大的差別的。我發現在賀州很多酒店都不能做到這一點,提供的都是被動服務,這是員工服務意識不到位的具體表現,而我們酒店如果能做到這一點,將會給賓客很好的印象,給人“賓至如歸”的感覺。
二、要提升服務質量。
服務質量的提升最重要的是服務細節做到位。細節決定成敗!服務質量的高低取決於細節工作的程度,只有將服務的細節做到位,客人才能感覺到服務的存在,因為酒店提供的服務大體都是相同的,只有細微之處才能顯示出管理的水平。只有將一般人不注意的小事做好,才能將自己的酒店與其它酒店區別開,給賓客不一般的感覺。
所以必須建立服務的標準規程。制定服務規程時,確定服務的環節程式,例如從訂房—>入住—>退房—>房間衛生清理—>入住,都要確定每個環節統一的動作、語言、時間、用具,還要包括對意外事件、臨時要求的化解方式、方法等。這些都要用規章制度的形式表現出來。用服務規程來統一各項服務工作,從而使之達到服務質量標準化、服務崗位規範化和服務工作程式化、系列化。要求員工做到,做好。
三、酒店管理創新決定輸贏。
同類酒店之間的差距是在細節上的,酒店的功能是一致的,同類的酒店沒有太大的差異,主要的差異在於細節上。這就要求為顧客群體做詳細分類,併為之提供相應的個性化服務,這樣才能體現特色,體現創新。酒店的成功取決於細節的積累,這種積累是日常的工作程式、服務規程、服務標準的體現,尤其是對個例的解決。應該重視每一個細節,否則就會因小失大,由小錯導致大錯而失。
四、擴大客戶資源。
爭取與賀州市幾個大的旅行社合作,爭取團隊客戶。團隊客戶是長期利益的保證,也是提高入住率的保證。在這方面,對團隊客戶要提供優惠,在財務上也要與以方便。
在開發客戶資源上要給VIP客戶一些相應的優惠政策和個性化服務可以使VIP在這裡獨享尊貴。讓這些人感覺到自己並非大眾群體。對於一些長期、重要的VIP客戶,房價優惠是不足的,還要有人性化服務(當然是合法服務),這樣給重要客戶的感覺就是不一樣的,在淡季時節對於保證入住率十分重要。
酒店是多種業務、多個部門合成的整體。為了滿足不同種類賓客的多種需要,形成了酒店龐雜的業務和繁複的事務;為確保提供一流的服務,必須確立酒店管理的意識。透過酒店管理過程,執行管理的職能,以達到預期的經營目標。
對酒店管理發展有以下幾點建議:
一、所有的員工建立起服務意識。
這是最重要的一點,因為酒店是服務行業,是以提供服務來獲得利潤和價值。必須明確賓客付費就應該得到“物有所值”的相應服務;賓客是酒店的衣食父母,是酒店生存之源,酒店必須立足於尊重賓客,站在賓客的立場上,想客人所想,急客人所需,為客人提供一流的服務。
而這裡的服務要求的是主動服務,就是有客人來到酒店,員工要主要服務於賓客,而不是等待客戶來要求服務才提供服務,這是有很大的差別的。我發現在賀州很多酒店都不能做到這一點,提供的都是被動服務,這是員工服務意識不到位的具體表現,而我們酒店如果能做到這一點,將會給賓客很好的印象,給人“賓至如歸”的感覺。
二、要提升服務質量。
服務質量的提升最重要的是服務細節做到位。細節決定成敗!服務質量的高低取決於細節工作的程度,只有將服務的細節做到位,客人才能感覺到服務的存在,因為酒店提供的服務大體都是相同的,只有細微之處才能顯示出管理的水平。只有將一般人不注意的小事做好,才能將自己的酒店與其它酒店區別開,給賓客不一般的感覺。
所以必須建立服務的標準規程。制定服務規程時,確定服務的環節程式,例如從訂房—>入住—>退房—>房間衛生清理—>入住,都要確定每個環節統一的動作、語言、時間、用具,還要包括對意外事件、臨時要求的化解方式、方法等。這些都要用規章制度的形式表現出來。用服務規程來統一各項服務工作,從而使之達到服務質量標準化、服務崗位規範化和服務工作程式化、系列化。要求員工做到,做好。
三、酒店管理創新決定輸贏。
同類酒店之間的差距是在細節上的,酒店的功能是一致的,同類的酒店沒有太大的差異,主要的差異在於細節上。這就要求為顧客群體做詳細分類,併為之提供相應的個性化服務,這樣才能體現特色,體現創新。酒店的成功取決於細節的積累,這種積累是日常的工作程式、服務規程、服務標準的體現,尤其是對個例的解決。應該重視每一個細節,否則就會因小失大,由小錯導致大錯而失。
四、擴大客戶資源。
爭取與賀州市幾個大的旅行社合作,爭取團隊客戶。團隊客戶是長期利益的保證,也是提高入住率的保證。在這方面,對團隊客戶要提供優惠,在財務上也要與以方便。
在開發客戶資源上要給VIP客戶一些相應的優惠政策和個性化服務可以使VIP在這裡獨享尊貴。讓這些人感覺到自己並非大眾群體。對於一些長期、重要的VIP客戶,房價優惠是不足的,還要有人性化服務(當然是合法服務),這樣給重要客戶的感覺就是不一樣的,在淡季時節對於保證入住率十分重要。
酒店是多種業務、多個部門合成的整體。為了滿足不同種類賓客的多種需要,形成了酒店龐雜的業務和繁複的事務;為確保提供一流的服務,必須確立酒店管理的意識。透過酒店管理過程,執行管理的職能,以達到預期的經營目標。