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1 # 南方South
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2 # 魚小哥vlog
做溶豆沒有玉米澱粉可以用紅薯澱粉嗎的答案如下：
1、答案：是不可以的。
2、原因：紅薯澱粉的顆粒感比較粗，而玉米澱粉則比較細膩。這樣的澱粉如果用來勾芡的話，很容易在水裡溶解不太均勻，效果會不理想，發生錯誤。如果用來裹粉炸東西的話，紅薯澱粉就會比其它澱粉的效果要好。因為紅薯澱粉的吸水性比較強，炸出來的食材更加乾爽，沒有多餘的溼潤感，不同的做法要選擇正確的澱粉。
3、紅薯澱粉：是紅薯加工的主要產品之一，紅薯澱粉可分為由鮮紅薯和紅薯幹加工兩種。但由於鮮紅薯澱粉的質量優於紅薯乾的澱粉，所以以鮮薯加工澱粉為多，在做菜餚時通常被人們使用。
4、玉米澱粉：玉米澱粉，又叫做玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等，玉米澱粉質感細膩。
1、答案：是不可以的。
2、原因：紅薯澱粉的顆粒感比較粗，而玉米澱粉則比較細膩。這樣的澱粉如果用來勾芡的話，很容易在水裡溶解不太均勻，效果會不理想，發生錯誤。如果用來裹粉炸東西的話，紅薯澱粉就會比其它澱粉的效果要好。因為紅薯澱粉的吸水性比較強，炸出來的食材更加乾爽，沒有多餘的溼潤感，不同的做法要選擇正確的澱粉。
3、紅薯澱粉：是紅薯加工的主要產品之一，紅薯澱粉可分為由鮮紅薯和紅薯幹加工兩種。但由於鮮紅薯澱粉的質量優於紅薯乾的澱粉，所以以鮮薯加工澱粉為多，在做菜餚時通常被人們使用。
4、玉米澱粉：玉米澱粉，又叫做玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等，玉米澱粉質感細膩。