一，艾草洗淨用鹽稍微醃製一下去掉青澀味道

二，準備豆沙適量

三，醃製好的艾草倒出鹽水洗淨，用手擠出艾草汁，或者用料理機直接打碎

四，適量糯米粉加入艾草汁攪拌，再揉成長條揪成小劑子

五，包入豆沙，鍋裡燒開水把青團放入籠屜開始蒸

六，二十分鐘左右即可出鍋

帶著青草和春天的氣息的青團就做好了。色澤碧綠，口感軟糯，趕快試試給家人做起來吧！

青團是可以用糯米粉加入少量麵粉的。但建議比例為10：1或者更少。

傳統的青團主料是糯米粉和粘米粉，但我也嘗試過在沒有粘米粉的時候用少量的麵粉代替，目的是中和一下糯米粉的強粘性，只是做出來的青團成品就沒有純米粉那麼有韌性和透亮性。

建議您加麵粉的同時也可以加少量的小麥澱粉（澄粉）或木薯澱粉調劑一下，增加青團的韌性和透亮性。

青團這種清明的應節小吃自古便有。人們透過這種小吃寄託對先人的懷念和對美好生活的一種期許。發展至今，透過各地的飲食文化交流、融匯和貫通，青團的主料、輔料和餡料都出現了多種多樣的變化。

比如說主料有糯米粉、粘米粉，還可以新增少量澱粉和麵粉。

輔料的艾草葉（汁）、小麥嫩芽粉（汁）和蔬菜汁。

餡料的豆沙、芝麻、花生、糖甚至葷菜和蔬菜。

從青團延伸至整個飲食文化我覺得都需要這種交流、碰撞、相容和貫通；只有這樣才會不斷的發展和創新，豐富和進步！

總之，青團是可以用糯米粉加麵粉做成，只是要注意掌握好比例和用量。

不可以，青團加麵粉口感就不一樣了，可以加少許玉米澱粉，吃起來不會太膩，我自已做只用純糯米粉。個人認為純糯米粉口乾好一點，不過容易膩。