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  • 1 # 使用者4243767351955

    把熱狗腸或你平時喜歡的香腸用熱油炸透,在麵包中加上你喜歡的蔬菜,一般必須有的是生菜,然後澆上色拉醬、番茄沙司、黃芥末等等就成了美味的熱狗!

    取一面包條中間切一刀,放上一條熱狗腸,擠上番茄醬和淡芥麼醬就是熱狗(有酸奶油擠上一點就更好了)。

    自制的新鮮蛋黃醬,口感非常好,也並不複雜,用食物料理機做。

    雞蛋黃3個,放到食物料理機中,開中速打。

    邊打,邊加橄欖油(沙拉油亦可,但少了那種特殊的香味),量的多少完全靠觀察,看著稠了,就不要再加了。最後加上少許白醋,黑胡椒。打蛋黃醬,我從不量化調料新增的多少,不確定口味的話,把機器停下來嚐嚐,再添再打。

    【青醬做法】大蒜50公克、九層塔100公克、松子100公克、橄欖油100西西、巴馬乾酪60公克、鹽、胡椒。松子與一半橄欖油先打成糊狀,再將九層塔與另一半橄欖油打成糊狀,對在一起拌入起士粉、鹽和胡椒,充分拌勻先置於室溫一小時後,再放入冰箱冷藏。

    波蘭人是這樣的,

    用沙拉醬1/3,番茄沙司1/3,芥茉醬1/3,胡椒粉,鹽,糖,適量.

    如果正在減肥,可以將沙拉醬用酸奶替代,我更加喜歡酸奶的,如果沒有約會,可以加入蒜末,很正宗的.

    這個姜還可以用來拌沙拉,沾烤肉,

    美國或英國的漢堡(HUMBURG)裡主要是加MUSTARD,即芥末醬, 和SWEET RELISH(一種酸甜的醃製蔬果醬料)。熱狗(HOTDOG)里加KETCHUP, 即番茄醬,或MASTARD(芥末醬)。三明治(SANDWICH)就隨個人所愛了,但麵包片一定會抹上BUTTER(黃油)。另外很多英華人愛抹沙拉醬,在美國只是最近才發現了沙拉醬(SALA CREAM)(---可能使我才發現吧)。

    當然,你可以根據自己口味新增不同的醬料。

    hot dog最早出現在十九世紀五十年代,由德國法蘭克福一個麵包師用豬肉,牛肉混合做成的一種香腸。但hot dog 是幾年後一個名教湯姆斯。到更的漫畫家最先使用的,他畫了一幅會說話的,形狀象狗熱的伸出了舌頭的香腸的漫畫,取名為“hot dot”.於是熱狗的名字流傳開了。隨著時間推移,熱狗也由單純的香腸,變為麵包夾香腸。

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