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    、清洗豬大腸時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清洗乾淨。 2、買回來的豬腸等下水,清洗前加些食鹽和鹼,可減少其異味。 3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。 4、用酸菜水洗豬腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除

    1,先用鹽和醋洗去腸子上的粘液,然後把腸口小的一頭用細繩紮緊,用手指將紮緊的腸頭塞入腸內,然後放在水裡,一邊往裡灌水,一邊翻腸頭,把腸內壁翻出來,清除腸壁上的汙物。洗淨以後,再用白礬(明礬)粉搓擦幾下,最後用水衝淨,即可除去臭味。

    2,首先要準備好這幾樣東西:醋、鹽、麵粉。把豬大腸買回家,首先就用水沖洗一道,把麵粉放幾把在盆裡面,搓揉大腸,一會後就把大腸沖洗乾淨。再這樣用麵粉搓揉兩次。然後用鹽也這樣搓洗幾次。如此這樣搓揉清洗後,基本上就乾淨了,你可以聞聞,有沒有異味,有的話就用醋吧!用醋也這樣搓揉清洗幾次。這樣洗過的豬大腸是沒有多大氣味的,但是腸自身的味道還是有的,但那不是臭的氣味,是大腸獨有的性格特徵哦! 透過這樣反覆的清洗搓揉,豬大腸就清洗乾淨得差不多了,然後就可以上灶進鍋裡用開水氽一會兒,讓豬大腸縮縮水,然後撈出來,再看看腸身上有沒有白色的苔,有就用刀刮乾淨,再衝洗乾淨就完成清洗的程式了,然後就切成大小合適的節、片、絲、段,進行必要的加工就可以做成美味的佳餚,你也試試吧!對了!在豬大腸清洗乾淨前,一定要用冷水清洗,避免因為冷熱的變化把臭味逼進腸裡去。

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