用料
水飴 580克
水 70克
鹽 3克
細砂糖 130克
以上四种放入不粘鍋
蛋清 大的1個，小的2
細砂糖 20克
以上兩種放到容器中
黃油 70克
奶粉 180克
凍乾果幹SK 120克也可替換成蔓越莓之類的
花生堅果\0 350克
1?#65039;將堅果放入烤箱烤熟，如果堅果是熟的話那就放到烤箱溫著，我用的是熟的花生和杏仁，烤箱開到90度左右溫著。
2?#65039;將黃油融化成液體。?
3?#65039;奶粉和抹茶粉的混合物一塊過篩。c
4?#65039;做雪花酥加餅乾就適量減少果乾和堅果的量。j
5?#65039;糖熬到142度左右軟硬比較好，冬天跟室溫也有很大關係，最低138不超過150都是可以的。l
6?#65039;整形時可以在不沾烤盤上稍撒一些奶粉，方便整形；烤盤如果不是不粘烤盤一定要用油布，不聽話糖拿不下來可不要哭"
“三無產品”之水飴版雪花酥的做法
開始熬糖，將糖，鹽，水一塊加入水飴中，開小火熬糖，溫度計夾在鍋邊就可以，不需要攪拌哦。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟1
堅果可以提前放在烤箱烤熟，如果是熟的可以在烤箱裡面溫著，這樣會更好的和糖融合。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟2
雞蛋，這麼大的我用了兩個，這個沒有硬性要求，但我喜歡用小的，因為大的我要留著早上吃“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟3
好奇雞蛋下面是什麼對不對，噹噹噹當，是榴蓮幹啦哈哈哈，這是一張有味道圖片#，這個是跟別的廚友學的，也是試著嚐嚐看，至於味道嘛，我可以說太讚了嘛L“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟4
燒錢的東西來了，糾結用哪種，果斷派五十鈴出場，當時特別擔心不好吃，浪費材料，結果咬牙切齒就想著不成功就當交學費了，結果卻是個VIP。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟5
把奶粉和抹茶粉放在一起，最好能過一次篩，過篩是為了過出雜質，讓糖的口感更好。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟6
黃油推薦大家用發酵黃油，我喜歡總統黃油，小夥伴喜歡什麼牌子就用什麼牌子，這個沒差；賣弄一下專業知識：發酵黃油的用處很多，餅乾，雪花酥，牛軋糖，麵包，菠蘿油都可以使用，因為黃油裡添加了乳酸成份，更大程度保留了營養和口味，而且發酵黃油的含水量比較低一些，小小賣弄下，依你心情選擇。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟7
我第一次的熬糖的時候一直在旁邊看著，結果站了很久很久，糖還給熬糊了，現在我都不去管它，開小火就咕嘟著吧，反正溫度上升的慢，所以我第一步是先開火熬糖，第一次熬糖的小夥伴們不建議你們學我，我怕你們會來不及，新手真的會來不及，提前準備好哈。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟8
我的糖熬到了140度左右（廚友說這個稍微軟一點比較好吃，我決定試試）倒入融化好的黃油，攪拌均勻，分次加入打發好的蛋白，一定要分次加入！用電動打蛋器中高速攪拌均勻，圖片有點花，因為正在攪拌中。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟9
把混合好的抹茶粉和奶粉倒入糖鍋中，用刮刀將其攪拌均勻。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟10
攪拌中～“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟11
倒入不沾烤盤～“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟12
藉助刮板的力量?#127996;“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟13
繼續揉，揉得越久糖越有嚼勁，這讓我想起了鳳凰古城那邊賣手工薑糖的鋪子，他們把糖纏在木頭上拉拽叭薏貳敝擄嫜┗ㄋ值淖齜?步驟14
快要揉不動的時候就開始整形，用你的刮板和擀麵杖幫忙，壓～擀～壓～擀～“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟15
晾涼，切塊，打好包裝，送給我一家老小t?#128117;?#128104;?#128105;?#128103;?#128102;叭薏貳敝擄嫜┗ㄋ值淖齜?步驟16
密封儲存哦～
用料
水飴 580克
水 70克
鹽 3克
細砂糖 130克
以上四种放入不粘鍋
蛋清 大的1個，小的2
細砂糖 20克
以上兩種放到容器中
黃油 70克
奶粉 180克
凍乾果幹SK 120克也可替換成蔓越莓之類的
花生堅果\0 350克
1?#65039;將堅果放入烤箱烤熟，如果堅果是熟的話那就放到烤箱溫著，我用的是熟的花生和杏仁，烤箱開到90度左右溫著。
2?#65039;將黃油融化成液體。?
3?#65039;奶粉和抹茶粉的混合物一塊過篩。c
4?#65039;做雪花酥加餅乾就適量減少果乾和堅果的量。j
5?#65039;糖熬到142度左右軟硬比較好，冬天跟室溫也有很大關係，最低138不超過150都是可以的。l
6?#65039;整形時可以在不沾烤盤上稍撒一些奶粉，方便整形；烤盤如果不是不粘烤盤一定要用油布，不聽話糖拿不下來可不要哭"
“三無產品”之水飴版雪花酥的做法
開始熬糖，將糖，鹽，水一塊加入水飴中，開小火熬糖，溫度計夾在鍋邊就可以，不需要攪拌哦。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟1
堅果可以提前放在烤箱烤熟，如果是熟的可以在烤箱裡面溫著，這樣會更好的和糖融合。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟2
雞蛋，這麼大的我用了兩個，這個沒有硬性要求，但我喜歡用小的，因為大的我要留著早上吃“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟3
好奇雞蛋下面是什麼對不對，噹噹噹當，是榴蓮幹啦哈哈哈，這是一張有味道圖片#，這個是跟別的廚友學的，也是試著嚐嚐看，至於味道嘛，我可以說太讚了嘛L“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟4
燒錢的東西來了，糾結用哪種，果斷派五十鈴出場，當時特別擔心不好吃，浪費材料，結果咬牙切齒就想著不成功就當交學費了，結果卻是個VIP。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟5
把奶粉和抹茶粉放在一起，最好能過一次篩，過篩是為了過出雜質，讓糖的口感更好。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟6
黃油推薦大家用發酵黃油，我喜歡總統黃油，小夥伴喜歡什麼牌子就用什麼牌子，這個沒差；賣弄一下專業知識：發酵黃油的用處很多，餅乾，雪花酥，牛軋糖，麵包，菠蘿油都可以使用，因為黃油裡添加了乳酸成份，更大程度保留了營養和口味，而且發酵黃油的含水量比較低一些，小小賣弄下，依你心情選擇。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟7
我第一次的熬糖的時候一直在旁邊看著，結果站了很久很久，糖還給熬糊了，現在我都不去管它，開小火就咕嘟著吧，反正溫度上升的慢，所以我第一步是先開火熬糖，第一次熬糖的小夥伴們不建議你們學我，我怕你們會來不及，新手真的會來不及，提前準備好哈。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟8
我的糖熬到了140度左右（廚友說這個稍微軟一點比較好吃，我決定試試）倒入融化好的黃油，攪拌均勻，分次加入打發好的蛋白，一定要分次加入！用電動打蛋器中高速攪拌均勻，圖片有點花，因為正在攪拌中。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟9
把混合好的抹茶粉和奶粉倒入糖鍋中，用刮刀將其攪拌均勻。“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟10
攪拌中～“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟11
倒入不沾烤盤～“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟12
藉助刮板的力量?#127996;“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟13
繼續揉，揉得越久糖越有嚼勁，這讓我想起了鳳凰古城那邊賣手工薑糖的鋪子，他們把糖纏在木頭上拉拽叭薏貳敝擄嫜┗ㄋ值淖齜?步驟14
快要揉不動的時候就開始整形，用你的刮板和擀麵杖幫忙，壓～擀～壓～擀～“三無產品”之水飴版雪花酥的做法 步驟15
晾涼，切塊，打好包裝，送給我一家老小t?#128117;?#128104;?#128105;?#128103;?#128102;叭薏貳敝擄嫜┗ㄋ值淖齜?步驟16
密封儲存哦～