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1 # Miss小包
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2 # maimi32709
1、食用酒精切辣椒前先準備一些食用的酒精和棉花棒,切完後,用棉花棒蘸上酒精,再塗在手辣的部位,然後用清水洗淨。必須注意的是,不要來回塗抹,這樣會增加刺痛感。
2、食用醋辣椒含有的辣椒素,也叫辣椒鹼,食用醋的酸性與辣椒鹼發生中和,可以緩解手辣的現象,但,記得只須用少量食用醋洗手便可。
3、熱水洗手若沒有酒精或食用醋,不妨立刻用點熱水來洗手。但要注意的是,必須用流動水,因為辣椒鹼會在高溫下產生快速蒸發。儘管效果沒有食用酒精和食用醋來得明顯,但總比用冷水洗手的效果好得多。擴充套件資料:食用價值每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內寄生蟲,控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔黏膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食慾,促進消化。辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能,為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此,在你的日常菜譜中加入一點辣椒,對身體的健康大有益處。辣椒也是一種很有刺激性的食物,是很多人的最愛,特別是四川人吃辣是出了名的,辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾,對於溫胃驅寒都有很大的功效,對於治療消化不良有很好的效果。
大家也許都有過這樣的經歷,切完辣椒後,手像被火燒了一樣地疼,火辣火辣的。這時,有些人會用冷水沖洗,但這隻能稍微緩解疼痛,不能徹底解決問題。其實,可以用塗抹酒精、食醋,熱水洗手等方法去除辣味。 辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時,辣椒素沾在面板上,會使微血管擴張,導致皮膚髮紅、發熱,並加速區域性的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為,這是由辣椒素使面板的神經末梢發生化學轉化而導致的。 辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦3遍至症狀緩解即可。 另外,還可用少量食醋洗手,這是因為,食醋是酸性的,可以和辣椒鹼中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。 用淘米水泡一會。 或者用鹽水洗(剛開始可能會很痛,過一會就好了!) 最後,在切辣椒時,可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。芮莉莉