1、蒸汽傳熱，蒸。蒸汽本身比沸水高1℃左右，再加上蒸箱、蒸鍋中具有一定壓力，使蒸的溫度能達到101℃~106℃。蒸菜幾乎是保留營養最全面的烹調方法，它既沒有煮菜、焯菜時營養素溶入湯中的損失，也沒有煎炸時過高的溫度，熱分解損失較小，氧化損失也少，沒有油煙，且不會攝入過多油脂。

2、熱氣傳熱，烤。一般是用烤箱、炭，或藉以熱鹽、熱鐵板的高溫來烹製食物，常用溫度在180℃~280℃。烤箱溫度最好控制在200℃以下，若食材包上錫紙，區域性溫度可保持在100℃左右，能使食物受熱均勻，營養素保留較好，產生有害物質也較少，是比較推薦的烹調方法。

具體方式：

1、微波爐加熱法。把漢堡放在碗裡，滴少許水，蓋上蓋子，放入微波爐，中火一分鐘即可。

2、蒸鍋加熱法。用保鮮膜包好漢堡，放在蒸屜上，蒸幾分鐘加熱即可。但是這樣加熱絕對會使漢堡變軟。

3、烤箱加熱法。將漢堡放入烤箱，200度烤3、4分鐘即可。

微波爐熱漢堡的話，不要直接把漢堡放入微波爐，這樣漢堡的中間會被烤乾，時間久了可能都硬的咬不動。必須要將漢堡經過處理後放入微波爐加熱，一般加熱時間為中火一分鐘，這樣熱出來的漢堡才不會幹。當然，因為水氣無法放出，熱出來的漢堡會有點兒綿軟塌陷。

處理方法為：

1、將漢堡用純白無圖案的紙或保鮮膜或溼屜布包著放入微波爐，有顏色的紙在加熱過程中可能會讓顏色粘在漢堡上。

2、把漢堡放在碗裡，滴少許水，蓋上蓋子，放入微波爐。