1、把乾的米線放在溫水中浸泡大約4個小時，使米線變軟。如圖。這樣下一步在鍋裡做的時候會省些時間。

2、把浸泡好的米線放在開水鍋裡再進行浸泡，讓其充分變軟，等顏色變白的時候說明已經好了，如圖。

3、把熱燙好的米線從鍋裡撈出，放在乾淨的盛有清水的盆裡，再浸泡一下。如圖：

4、在鍋里加入適量色拉油，加熱，加入蔥花、西紅柿等。

5、等鍋裡的炸的差不多的時候加入高湯，可以是雞湯也可以是豬骨頭湯。如圖：

6、把水燒至沸騰，把浸泡在水分裡的米線加入一部分，每一次只能下一碗那麼多，不能下多，如圖：

7、讓米線充分變軟，大約過2-3分鐘後可以撈出。放在準備好的碗裡。

8、然後在碗里加入香菜、蔥花、雞精、味精、辣椒油等，如圖：

9、最後把米線攪拌均勻，再加入鍋裡的湯，這樣一份可口的米線就做成了，如圖：

熬鍋雞湯,最好是老母雞熬的,沒有的話,等煮湯時多加點肉末.米線如果能提前浸泡的話,做起來要省時多了.鍋裡放清水,煮沸後再把泡好的米線放入,煮至發軟,起鍋過冷水待用.蔥爆鍋,下肉末,香菇末下去煸炒變色後加入高湯,等湯開後加入鹽,雞精,醬油,喜歡的蔬菜,最後把米線放入即可.還有很多種方法,自己可以試著去做.