一、啤酒燉草魚
食物：鯉魚1條、葡萄酒1罐、尖椒1個、食用鹽適當、醬油少量、木薯澱粉適當、番茄沙司適當、白砂糖少量、白胡椒粉適當、大蔥少量、水適當。
流程：
1.將鯉魚清洗，細心除去魚腹腔的黑色粘膜，提取魚身雙面的腥筋。在魚身雙面勻稱的修邊兩下。
2.用廚房紙裹著魚，汲取表層的水分。放進盤裡，撒上幹澱粉，擦抹勻稱。取一碗放進鹽、糖、黑胡椒、蔥、尖椒、醬油、冷水適當攪拌均勻。
3.熱鍋下油，文火，熱至4、5成時，文火將魚雙面都煎一下，這一全過程不可以心急。
4.煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。低火燒開，在魚的身上放點番茄沙司。時間5分鐘。
5.倒進葡萄酒，溫火燉10分鐘，就可以。起鍋後，灑點香萊。
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草鯉魚怎麼做好吃
二、剁辣椒豉汁蒸草魚段
食物：鯉魚500克、食用油適當、食用鹽適當、姜適當、米酒適當、剁辣椒適當、海鮮醬油適當、大蔥適當。
1.鯉魚段清除乾淨，抹一層米酒，一層鹽，再加薑片醃15分鐘上下。
2.把醃好的魚段入沸水鍋蒸4-5分鐘上下。
3.把菜盤裡的水扔掉，澆上海鮮醬油，再加紅剁辣椒。再蒸3-4分鐘。
4.撒上蔥段。另取鍋中，把油燒到起煙後，澆在魚的身上就可以。
三、五香鯽魚塊
食物：鯽魚500克、麻椒10克、八角10克、八角茴香10克、鹽8克、雞精5克、白糖10克、米酒100克、生抽50克、小蔥50克、姜50克、醋25克、芝麻油15克、食用油60克。
1.將鯽魚刮鱗，去頭、鰭，去尾，清洗備用。
2.用刀順魚脊樑骨將魚割成兩截，除掉棒骨，再斜刀改為一小塊，用姜、蔥、鹽、醋、生抽、米酒醃30分鐘，撈起來控幹。
3.鍋裡放食用油燒開，將醃好的油炸小魚逐一放進，炸至橙黃色撈起來。
4.鍋中留底油，油燒後先下八角茴香、八角茴香、麻椒爆鍋一會兒，再新增姜蒜爆鍋，隨後先後新增適量生抽、米酒、醋、鹽、白砂糖、雞精，最終下魚、放水。
5.先加大火燒開，改成文火燉，直到汁濃味厚，將魚取下襬盤;
6.鍋中汁加芝麻油攪拌，淋在魚上邊，放涼上餐就可以。
一、啤酒燉草魚
食物：鯉魚1條、葡萄酒1罐、尖椒1個、食用鹽適當、醬油少量、木薯澱粉適當、番茄沙司適當、白砂糖少量、白胡椒粉適當、大蔥少量、水適當。
流程：
1.將鯉魚清洗，細心除去魚腹腔的黑色粘膜，提取魚身雙面的腥筋。在魚身雙面勻稱的修邊兩下。
2.用廚房紙裹著魚，汲取表層的水分。放進盤裡，撒上幹澱粉，擦抹勻稱。取一碗放進鹽、糖、黑胡椒、蔥、尖椒、醬油、冷水適當攪拌均勻。
3.熱鍋下油，文火，熱至4、5成時，文火將魚雙面都煎一下，這一全過程不可以心急。
4.煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。低火燒開，在魚的身上放點番茄沙司。時間5分鐘。
5.倒進葡萄酒，溫火燉10分鐘，就可以。起鍋後，灑點香萊。
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草鯉魚怎麼做好吃
二、剁辣椒豉汁蒸草魚段
食物：鯉魚500克、食用油適當、食用鹽適當、姜適當、米酒適當、剁辣椒適當、海鮮醬油適當、大蔥適當。
流程：
1.鯉魚段清除乾淨，抹一層米酒，一層鹽，再加薑片醃15分鐘上下。
2.把醃好的魚段入沸水鍋蒸4-5分鐘上下。
3.把菜盤裡的水扔掉，澆上海鮮醬油，再加紅剁辣椒。再蒸3-4分鐘。
4.撒上蔥段。另取鍋中，把油燒到起煙後，澆在魚的身上就可以。
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草鯉魚怎麼做好吃
三、五香鯽魚塊
食物：鯽魚500克、麻椒10克、八角10克、八角茴香10克、鹽8克、雞精5克、白糖10克、米酒100克、生抽50克、小蔥50克、姜50克、醋25克、芝麻油15克、食用油60克。
流程：
1.將鯽魚刮鱗，去頭、鰭，去尾，清洗備用。
2.用刀順魚脊樑骨將魚割成兩截，除掉棒骨，再斜刀改為一小塊，用姜、蔥、鹽、醋、生抽、米酒醃30分鐘，撈起來控幹。
3.鍋裡放食用油燒開，將醃好的油炸小魚逐一放進，炸至橙黃色撈起來。
4.鍋中留底油，油燒後先下八角茴香、八角茴香、麻椒爆鍋一會兒，再新增姜蒜爆鍋，隨後先後新增適量生抽、米酒、醋、鹽、白砂糖、雞精，最終下魚、放水。
5.先加大火燒開，改成文火燉，直到汁濃味厚，將魚取下襬盤;
6.鍋中汁加芝麻油攪拌，淋在魚上邊，放涼上餐就可以。