蠔油杏鮑菇的簡單介紹

蠔油杏鮑菇，一種簡單但是卻又美味的菜餚。一般製作起來十分的簡單，基本上放完蠔油加一點鹽，再加一點切塊的青椒、切碎的木耳調一下色，就可以了。不僅顏色豐富，營養也因為食材的緣故十分的不錯。所以蠔油杏鮑菇因此收到人們的喜愛。

蠔油杏鮑菇的五個製作步驟

第一步：收集蠔油杏鮑菇的食材

主要食材：新鮮的杏鮑菇兩根，一顆青椒。

次要食材：適當的大蒜香蔥，適當的蠔油，適當的胡椒粉，少許的香油，適量的熟白芝麻，少許的食用油，適當的雞精和食用鹽，最後再加一點食鹽。

第二步：食材處理

首先將新鮮的杏鮑菇洗乾淨，然後用刀處理成長條的模樣。然後將大蒜拍碎，用刀切成蒜末，香蔥切成蔥花。然後將青椒洗乾淨切片，然後清理一下青椒裡的辣椒籽。

第三步：炸杏鮑菇

首先，將炒鍋洗乾淨，然後往裡面倒入植物油燒熱，最後將新鮮的杏鮑菇放進炒鍋之中炸成微黃的顏色，再撈出來瀝乾油脂，放在一邊備用。

第四步：炒爆香

首先將炒鍋裡多餘的油脂去掉，然後留下一些底油。接著將切好的大蒜末和蔥花放進鍋裡爆香，再加入青椒放進鍋裡翻炒，等到青椒色澤微微變暗，爆香就完成了。

第五步：炒杏鮑菇

首先將杏鮑菇放入爆香的鍋裡，然後用勺子進行翻炒，再加入調味用的生抽和較多的蠔油，將杏鮑菇均勻的染上以此暗色。最後加入食用鹽、白糖和雞精翻炒均勻，然後等杏鮑菇變成微微暗黃的模樣，再放入小香蔥調一下色就可以了。