優點：

除了單盤佈局，慢燉鍋還具有另外一個優點：

它們在軟化燉肉及其它廉價的切制肉上具有很大的優勢。這些肉在低溫烹調裝置中需要烹調較長的時間。由於慢燉鍋的加熱溫度較低(低溫檔的加熱溫度約為93攝氏度，高溫檔的加熱溫度約為149攝氏度)，因此它們在12小時內都不需要人照看。

烹調的肉的內部溫度可達76-88攝氏度。慢燉鍋也很適於加熱剩菜。昨天的燉肉只要經過慢燉鍋的加工，就可以變成美味的牛肉大麥湯。因此，這種廚具不僅使用方便，而且還是準備家常便飯的好幫手。

毫無疑問，慢燉鍋最大的優勢在於它能整天工作而無需人的照看。慢燉鍋工作時，完全不需要攪拌，如果攪拌，慢燉鍋還要花費很長的時間重聚由於蓋子被掀起而散失的熱量。 繁忙的人們，無論是上班族還是居家父母，都被這種烹調方式所吸引。

它能為人們帶來很大的便利，人們只要在早上調配好食材，回家就可以享用現成的食物。而且，您一回家就能聞到讓人胃口大開的燉菜或烤肉的誘人香味。

現在，人們已設計出了很多適合用慢燉鍋來烹製的菜餚，而且最傳統的菜譜在稍作改動後，也可用慢燉鍋來烹飪。

其中的秘訣在於水的用量(一般用慢燉鍋烹煮食物所需的水要比傳統食譜所需的水少)以及設定的烹調時間。同時，您也可以免去許多準備食材的步驟，比如嫩煎蔬菜，因為緩慢的烹調過程本身就可以增加蔬菜的美味。

慢燉鍋通常指的是“瓦罐”，這是由Rival公司所起的名稱，並且專門用於其生產的壇罐品牌。 慢燉鍋的價格從200元左右的基本型別到1000元左右帶有特殊功能的高檔型別不等。

慢燉鍋的外形大多都採用圓柱形，這種形狀的慢燉鍋可以更好的擺放食物，即便是柴雞，也可以安穩的放置進去，不會出現“沒有空閒空間”的局面哦。慢燉鍋不會因為使用時間過長就浪費電，相反，透過慢煮的過程，它所用到的電流並不是很多，非常的環保節能，還能夠讓您燜煮的肉類更加香爛，讓調料品更好地融入到食物裡面去，口齒留香。